Лимонний рулет "Простий та ідеальний"

• 

  Для початку приготуємо тісто. Відокремимо жовтки від білків. Яйця беру прямо із холодильника.

• 

  Розтираємо їх з цукром до білого, поки не розчиняться всі кристали.

• 

  Окремо збиваємо в міцну піну білки, з щіпкою солі.

• 

  Поступово акуратно вводимо в жовтки збиті білки. Вводимо в три заходи, перемішуючи знизу нагору.

• 

  Потім всипаємо через сито борошно, акуратно та поступово. Перемішуємо, щоби не впали білки. Це досить легко, просто робимо це плавно та впевнено.

• 

  На лист 28/28 см (це приблизно, можна взяти трохи ширше або трохи вже) вистилаємо пергамент. Виливаємо тісто на пергамент і розрівнюємо лопаткою рівно. Відправляємо в розігріту до 200С духовку на 10-12 хвилин. Не перетримайте. Говорю це тому, що духовки у всіх різні і, якщо ви побачили у віконце, що рулет стає золотистим, значить виймайте. Не можна його пересушувати, щоб легше було скрутити. У мене не було з цим рулетом таких проблем, він легко скручується та не ламається.

• 

  Відразу переверніть його на рушник і з пергаментом і рушником згорніть рулетом. Залишіть хвилин на 10. Потім розгорніть, одразу буде видно, що форму ми вже надали. Тепер повністю остудимо.

• 

  Поки остигає, приготуємо крем.
  Збиваємо холодні вершки, поки не зб'ються (обережно! не перебийте їх у масло!), Потім додамо до них пудру. Спробуйте – якщо вам мало, додайте ще. Я просто не люблю дуже солодке, тому багато не додаю.

• 

  Потім додайте до вершків цедру та сік лимона, ще трохи збийте. Крем готовий!

• 

  На рулет, що остигнув, викладаємо і розподіляємо крем. Скручуємо і відправляємо в холодильник на 40 хвилин, щоб усе просочилося і застигло.

• 

  Можна прикрасити залишками вершкового крему, але я просто присипала пудрою та лимоном. Подавати дуже смачно із чаєм!

• 

  Ось цей же рулет, тільки в тісті 2 ложки какао та крем із сметани з вишнею! Дуже смачний варіант.

• 

  На основі цього рулету пекла тортик, просто промазувала варенням.

• 

  Він же! Тільки з білковим кремом та пюре полуниці. Варіантів багато, експериментуйте з начинками та кремом, просто печіть за рецептом сам рулет! Приємного апетиту та веселих свят!

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар