Сирний рулет із житнього борошна

• 

  Інгредієнти для рулету. Борошно житнє. Вершки. Сир я беру щоразу різний. В оригіналі для начинки необхідно використовувати банан. Сьогодні у мене рулет із додаванням яблук.

• 

  Яйця збила міксером разом із цукром до піни. Туди додала борошно, крохмаль та розпушувач. І знову збила.

• 

  На лист розтелила пергаментний папір. На бамагу посипала трохи муки (але це не обов'язково). Вилила тісто на пергамент і розрівняла, нахиляючи лист так, щоб тісто рівномірно розтеклося по паперу. Духовка вже гаряча. Температура 200 – 220 градусів. І тут найголовніше, випікаємо 5 – 7 хвилин, не більше. Інакше зіпсуйте рулет. Він погано згортатиметься і ламатиметься при скручуванні.

• 

  Для начинки збивала вершки разом із сиром (можна окремо, а потім з'єднати).

• 

  Заморожена брусниця потрібна для начинки та кислинки.

• 

  Деко дістаємо з духовки, разом із пергаментом виймаємо корж і даємо хвилин 5 - 10 охолонути. Банан можна збити разом із сиром або накришити його прямо на сирну масу на готовий бісквітний корж. Але я сьогодні вирішила спробувати із соковитими та солодкими яблучками. Потім рівномірно розподіляємо сирну масу та яблука. Зверху посипаємо брусницями.

• 

  Нехай трохи так постоїть, щоб корж просочився соком начинки. Після чого акуратно згортаємо рулет із пергаментом. Пергамент легко відокремлюється від коржа.

• 

  У холодильник рулет не прибираємо. Нехай залишиться на столі для кращого просочення. (Цей рулет у мене з бананом).

• 

  А це з яблуками. Зверху рулет можна присипати цукровою пудрою. З яблуками я трохи перестаралася. Рулет важкуватий і не дуже круглий вийшов.

• 

  Нарізаємо на порції і починаємо чаювання!

• 

  Повітряний, солодкий, з приємною кислинкою рулетик. Частуйтеся. Я впевнена, що він Вам сподобається! (Фото не чіткі, вечірні).

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар