Кулінарний рецепт

Рулет "Абстрактний"

(48 коментарів)

Кухар
Світлана Дурдинець

Україна, Дніпро

Кольорова аура страви

В оригіналі цей рулет називався "художній", але мої криві ручки зробили свою справу і гарного малюнка не вийшло, та ще папір для випічки був просто ніякий (навіщо продавати такий папір, якщо до нього все прилипає? Плюнула б в обличчя виробнику , чесне слово!). Але ідея приготування дуже цікава: як можна зробити простий банальний рулет красиво-візерунковим

Для приготування рецепта рулет "абстрактний" необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	3,5 ст. л.
Вершкове масло	1 ст. л.
Какао-порошок	1 ст. л.
Куряче яйце	3 шт
Сметана	4-5 ст. л.
Стружка кокосова	2 ч. л.
Цедра апельсину	1 ч. л.
Цукор	4,5 ст. л.

Покроковий рецепт приготування рулет "абстрактний" з фото та порадами

Для візерунків змішати розтоплене вершкове масло (1 ст.л.), цукор (1 ст.л.), 1 білок та борошно (1 ст.л.).
Додати какао або харчові барвники.
Намалювати за допомогою корнетика візерунки (для шприца тісто рідке), більш витончені, ніж у мене (можна навіть намалювати візерунки олівцем на звороті пергаменту).
Засунути пергамент із малюнками у морозилку. У мене вийшло на ніч
Для рулету збити 2 яйця та 1 жовток з 2,5 ст.л. цукру в хорошу піну, додати за бажанням цедру апельсина, кокосову стружку,
потім всипати борошно і змішати на невеликих обертах
Дістати з морозилки візерунки і вилити на них тісто,
випікати за 180 град. хвилин 15 (до готовності тіста)
Для крему сметану змішати з|із| 1 ст.л. цукру і промазати рулет
Обережно скрутити (я, через брак великої страви, розрізала рулет навпіл),
можна присипати цукровою пудрою (вид непоказний, довелося)))))
Приємного домашнього чаю-кави!