Торт "Карамельний"

• 

  Яйця потрібно розділити на білки та жовтки.
  Яєчні білки збиваємо в пишну піну

• 

  Жовтки збиваємо з цукром до пишної білої маси

• 

  Всипаємо борошно і розпушувач, продовжуємо збивати

• 

  У жовткову масу акуратно лопаткою втручаємо білки. Повинно вийти повітряне тісто

• 

  Тісто викладаємо в чашу мультиварки, попередньо змащену вершковим маслом. Ставимо режим Випічка - 40 хв. (Орієнтуйтеся на потужність своєї мульти).

• 

  За готовністю виймаємо бісквіт за допомогою грат для пари і даємо йому охолонути.

• 

  Поки остигає бісквіт, зваримо карамельний соус.
  У каструльці розтопимо цукор

• 

  Топити цукор потрібно акуратно, тому що його легко перепалити. Як тільки цукор розтанув, викладаємо туди вершкове масло, активно його розмішуємо і знімаємо з вогню

• 

  Відразу ж вливаємо вершки тонким струмком, заважаємо одночасно віночком.

• 

  Повинна вийти однорідна, гладка маса. Переливаємо карамельний соус у баночку, даємо охолонути за кімнатної температури. Потім забираємо в холодильник.

• 

  Робимо крем. Вершки збиваємо до піків. У мене вершки сільські, тому закріплювач для вершків я не додаю

• 

  У вершки додаємо маскарпоні, збиваємо

• 

  Слідом підмішуємо згущене молоко.
  Крем готовий

• 

  Остиглий бісквіт розрізаємо на 3 частини. Для любителів мокрих тортів можна просочити коржі. Я зробила просочення з какао (на 1 склянку води – 2 ч. л. дитячого какао та цукор за смаком). Після того, як корж просочений, наносимо шар карамельного соусу

• 

  Потім викладаємо крем. І так всі 3 коржі.
  Обмазуємо торт кремом та зверху поливаємо карамельним соусом.
  Даємо торту постояти, щоб крем схопився. Наступного дня торт був ще ніжнішим.
  Тортик готовий – приємного чаювання!

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар