Кулінарний рецепт

Рагу з індички з цукіні

(13 коментарів)

Кухар
Данило Розенко

Україна, Чернігів

Кольорова аура страви

Вийшло його багато... так що розраховуйте їдців :)

Для приготування рецепта рагу з індички з цукіні необхідні ці інгредієнти

Картопля	500 г
Лист лавровий	2 шт
Морква	1 шт
Олія топлена	100 г
Перець болгарський	2 шт
Сік	1 скл.
Сіль	1 шт
Соєвий соус	1 шт
Спеції	1 шт
Філе	500 г
Цибуля ріпчаста	3 шт
Цукіні	500 г

Покроковий рецепт приготування рагу з індички з цукіні з фото та порадами

Ріжемо філе невеликими шматочками, намагаємося поперек волокна
Приправляємо соєвим соусом (на око), "жм'якаємо" і залишаємо хвилин на 20-30.
А поки що чистимо і варимо до напівготовності картопля. Не забудемо посолити.
Чистимо овочі
Розігріваємо в казані (або глибокій товстостінній каструлі) масло, порціями обсмажуємо індичку
Поки смажиться, нарізаємо-натираємо овочі. Цукіні брусочками, я про нього призабула, тому в кадр не потрапив... мені подобається ніжне м'ясо, але можна і залишити, тоді вона залишиться досить щільною)
У казан закидаємо моркву та цибулю, обсмажуємо
Додаємо індичку, перець, лавровий лист
Заливаємо томатним соком
Солимо, посипаємо приправами, тушкуємо близько 15 хвилин
Наступним кроком додаємо цукіні
І зовсім позапланово - залишки лечо... Овочі дають сік, так що рідини виходить достатньо. Перемішуємо і гасимо... як кажуть, до готовності
Хвилин за 10 до подачі закидаємо картоплю, щоб просочилася, але не розвалилася.
Готово!