Сирники з карамельно-вафельною скоринкою

• 

  Змішати сир, цукор (я використовувала "Містраль", очеретяний, дрібний), манку, яйце, кокосову стружку. З сирної маси сформувати сирники та обваляти їх у борошні з двох сторін.

• 

  Розігріти сковороду з олією, обсмажити сирники з двох сторін на невеликому вогні. Я смажу перший бік без кришки, другий – із закритою кришкою. А, втім, як Вам більше подобається – особливої ​​різниці немає. Виходить 10 прим.

• 

  Варимо карамель. Для карамелі можна використовувати як простий цукор, так і очеретяний. Цукор набуває смаку карамелі, тому можна використовувати для економії і звичайний цукор. Отже, розігріваємо сковороду (краще чавунну), розтоплюємо олію, висипаємо цукор. Розплавляємо цукор на маленькому вогні, періодично помішуючи. Коли цукор починає плавитися, заважаємо інтенсивніше. Коли весь цукор розплавиться, додаємо тепле молоко і дуже інтенсивно розмішуємо. Карамель візьметься грудками. Потрібно ще трохи проварити, інтенсивно помішуючи – грудки розійдуться. Вафельні трубочки розламуємо, щоб вийшло 2 фракції – дуже дрібна та невеликі шматочки. Коли карамель трохи охолоне, спершу макаємо сирник карамель, потім пануємо його вафлею. Залишаємо хвилин на 10 для застигання карамелі. Можна подавати!

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар