Кулінарний рецепт

Сирники "Трансформери"

(28 коментарів)

Кухар
Валерій Шостак

Україна, Вінниця

Кольорова аура страви

Напевно, у кожного з нас бувають ситуації, коли задумано одне, але по ходу справи виходить зовсім інше. Так і я задумала на сніданок банальні сирники, але висипавши сир у миску, зрозуміла, що це буде щось нове. Що називається, "Остапа понесло..." Якщо я "винайшла велосипед", перепрошую, схожого на сайті не знайшла.

Так як в рецепті є сода, сир плавиться і разом з паніровкою утворює апетитну хрустку скоринку, а всередині залишаючись тягучою сирною масою. Трави та спеції надають сирникам легкої пікантності та гостроти.

Цілком випадково вийшла ось така символічна подача, 8 Березня, як ніяк!

Для приготування рецепта сирники "трансформери" необхідні ці інгредієнти

Кріп	1/2 пуч.
Крохмаль кукурудзяний	3 ст. л.
Куркума	1 шт
Куряче яйце	2 шт
Масло рослинне	2 ст. л.
Перець червоний пекучий	1 шт
Петрушка	1/2 пуч.
Порошок часниковий	1/2 ч. л.
Рукола	1/2 пуч.
Сіль	1 шт
Сир	500 г
Сода	1/2 ч. л.
Суміш спецій	1 шт
Сухарі паніровочні	1/2 скл.
Чорний перець	1 шт
Щавель	1/3 пуч.

Покроковий рецепт приготування сирники "трансформери" з фото та порадами

Змішати сир та яйця. Додати сіль, спеції: мелені чорний та червоний пекучий перець, часниковий порошок, суміш "Італійські трави" та кукурудзяний крохмаль.
Щавель, руколу, петрушку та кріп подрібнити ножем і додати до сирної маси. Додати соду, ретельно перемішати та залишити на 5 хвилин.
До панірувальних сухарів додати куркуму і ретельно розмішати.
Сирну масу викладати столовою ложкою на панірувальну суміш, сформувати кульку, потім розплющити і викласти на розігріту сковороду з олією.
Смажити на середньому вогні, перевернувши, накрити кришкою.
Для наших пікантних сирників дуже підійде грецький соус-дип "Дзадзікі": /122442/