Кулінарний рецепт

Запечені сирники

(46 коментарів)

Кухар
Віра Дорошенка

Україна, Харків

Кольорова аура страви

Дуже ніжні сирники для тих, хто на дієті чи кому не слід вживати смажене.

Для приготування рецепта запечені сирники необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	1 скл.
Куряче яйце	1 шт
Сіль	0,5 ч. л.
Сир	1 кг
Цукор	3,5 ст. л.

Покроковий рецепт приготування запечені сирники з фото та порадами

Хотілося б сказати кілька слів про мій досвід приготування запечених сирників. Перші рази такі сирники я готувала за рецептами з інтернету, там було багато муки, за рахунок чого моя страва виходила як булочки. Я готувала і на деку, змащеному маслом, і на папері для випічки, але сирники виглядали не дуже презентабельно, а смак непоганий. Нещодавно я придбала антипригарний килимок зовсім не замислюючись, але, використавши його, я здивувалася його чарівним властивостям. Тож наполегливо рекомендую придбати такий килимок. Він універсальний та багаторазовий, підходить як і для випічки, так і для м'яса. Коштує лише приблизно 150 рублів.
Для початку нам буде потрібно сир. Якщо у вас він виявився крупинками, нічого страшного. Просто протріть сир через сито. У мене сир м'яких, але все ж таки крупинками, і я його пом'яла вилочкою, щоб позбутися їх.
До сиру додаємо всі інгредієнти, крім борошна, ми її повинні обов'язково просіяти. Це робиться не тільки для того, щоб позбавитися всіх сторонніх предметів, а й наситити борошно киснем. Добре перемішуємо.
Можна додати за бажанням все, що душі завгодно: різні сухофрукти, горіхи, і навіть фрукти, можна в центр сирника покласти шматочок шоколадки або банан. Якщо ви на дієті і додавати цукор для Вас не бажано, то Ви, звичайно ж, можете цього і не робити. Щоб підсолодити сирники без цукру, ви можете полити їх уже готових різними добавками без цукру або додати в сирну масу сухофрукти – вони чудово підсолодять ваші сирники.
Формуємо невелику кульку з сирної маси і трохи сплющуємо її. Боки акуратно "прибиваємо" рухами, що поплескують. Вийшов сирник. Я люблю невеликий розмір сирників. Викладаємо на лист, застелений антипригарним килимком.
Відправляємо наші сирники до розігрітої духовки до 180 градусів за Цельсієм і випікаємо приблизно 15 хвилин. Дістаємо лист і перевіряємо кожен сирник - унизу має утворитися золотисто-коричнева скоринка, начебто ми їх смажили. Перевертаємо ті сирники, які вже підпеклися до скоринки, як правило, це сирники, що знаходяться з боків листа. Відправляємо сирники назад у духовку на 5 хвилин і перевіряємо ще раз. Не забуваємо про вже перевернуті сирники, якщо вони готові – можна їх відкласти на блюдо. Виконуємо цю операцію на всіх сирниках.
Викладаємо сирники на блюдо і подаємо остиглими. У мене вийшло ціле деко сирників, 16 штук середнього розміру.
Ось такі ніжні та надзвичайно смачні у нас виходять сирники! І тішить те, що в них не грама жиру! Такі сирники можна назвати низькокалорійними. Моя мама (мені 15 років, я маленька ще) сказала, що вони набагато смачніші за звичайні смажені сирники.Сподіваюся, вам сподобається мій рецепт, і ви його обов'язково приготуєте та спробуєте! Приємно апетиту!