Кулінарний рецепт

Пісні пельмені

(43 коментарів)

Кухар
Наташа Лисенко

Україна, Суми

Кольорова аура страви

Кожен народ має свої «пельмені». Загальний принцип таких страв – начинка, загорнута у просте тісто. Однак варіацій цієї страви безліч. У Сибіру, наприклад, пельмені готують з начинкою з ведмедя чи лося, додаючи брусницю, в середньоазіатські манти кладуть верблюжатину і конину, а хінкалі важливий соковитий бульйон усередині. У нас же пельмішки пісні, з двома різними, але смачними начинками...

Рецепт: Постные пельмени food synergy - foodsyn.com

[/img]

Для приготування рецепта пісні пельмені необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	2 скл.
Вода	2 скл.
Гречана крупа	100 г
Гриби	60 г
Лист лавровий	3 шт
Масло рослинне	8 ст. л.
Петрушка	1 шт
Рис	125 г
Сіль	1 шт
Цибуля зелена	1 пуч.
Часник	2 зуб.
Чорний перець	4 шт

Покроковий рецепт приготування пісні пельмені з фото та порадами

Гриби замочіть у воді, потім відваріть їх із сіллю, лавровим листом, перцем, часником, після злийте відвар в окремий посуд, а гриби дрібно нарубайте і обсмажте з дрібно нарубаною зеленою цибулею на олії (4 ст. л)
Відваріть рис та гречану ядрицю
З'єднайте гриби з гречкою і розмішайте в однорідну масу . Теж саме проробіть і з рисом.
З борошна, теплої води, олії (4 ст. л.) та солі (щіпка) приготувати прісне тісто. Тонко розкотіть тісто, виріжте чарочкою кружечки і зліпите пельмені. Або використовуйте пельменницю – буде зручніше та швидше, а головне, пельмішки вийдуть акуратні та красиві!
Обсмажте пельмені на олії, складіть у горщик і залийте грибним відваром зі спеціями. Поставте горщик на 15 хвилин у гарячу духовку. За бажанням - при подачі можна зверху посипати рубаною петрушкою. Смачного!