Щоденні знижки до 70%, тільки в нас!
  • 100% безпечна доставка без звернення до кур'єра
  • FoodSynergy – заощаджуйте за допомогою купонів
  • Модні страви, заощаджуйте сьогодні до 35%.
Кулінарний рецепт

Домашня ряжанка в сучасному стилі

(30 коментарів)
Ярослава Нікітюк
Кухар
Ярослава Нікітюк
Україна, Київ

Кольорова аура страви

Ряжанка готується у стерилізованих банках та закривається герметично. Невеликі за розміром баночки з домашньою ряжанкою зручні у використанні і добре зберігаються в холодильнику. Ну, а смак домашньої ряжанки, звичайно ж, незрівнянний.

Банки закриваються герметично і відкриваються з характерною бавовною. Оскільки готувалося все досить стерильно, то й зберігається ряжанка у банках добре. Дуже зручно вранці відкрити одну баночку – якраз вистачить на сніданок. Інші баночки стоять закриті і чекають - щоранку. Все чинно і благородно, не гірше за магазин.

Якщо в баночку з паливним молоком додавалася одна ложечка сметани, то вийде ряжанка, яку можна пити з чашки – не дуже густа. А якщо додати три ложечки, то для такої ряжанки доведеться подати ложечку.

p.s. Ряжанка фактично є різновидом йогурту. Це означає, що вона не тільки просто смачна сама по собі, але ще й має всі корисні властивості йогурту, який не потребує додаткової реклами.

Для приготування рецепта домашня ряжанка в сучасному стилі необхідні ці інгредієнти


Молоко 2 л
Сметана 4 ч. л.
Цукор 2 ч. л.

Покроковий рецепт приготування домашня ряжанка в сучасному стилі з фото та порадами

  • Домашня ряжанка в сучасному стилі - foodsyn.com

    Ряжанка готується з томленого молока. Два літри хорошого жирного молока доводимо до кипіння на помірно сильному вогні. Для смаку я додаю в молоко зовсім небагато цукру, що, втім, зовсім необов'язково.

  • Домашня ряжанка в сучасному стилі - foodsyn.com

    Зменшуємо нагрівання і тримаємо молоко на плиті 3 – 4 години. За цей час молоко частково випаровується, набуває легкого кремового забарвлення і приємного смаку томленого молока, а поверхня покривається досить щільною жовто-коричневою скоринкою.

  • Домашня ряжанка в сучасному стилі - foodsyn.com

    Розливаємо молоко у попередньо простерилізовані банки. Зручно використовувати баночки об'ємом 0,4 – 0,5 літра з гвинтовими кришками. Молочну скоринку або рівномірно розкладаємо по баночках, або негайно з'їдаємо, поки вона ще тепла. Відправляємо баночки в духовку і тримаємо їх там 1-2 години за температури близько 100 градусів.

  • Домашня ряжанка в сучасному стилі - foodsyn.com

    Даємо молоку в баночках охолонути до температури 50 - 60 град. Чистою ложечкою акуратно злегка відсуваємо скоринку на поверхні молока і опускаємо в молоко чайну ложку сметани від хорошого виробника. Акуратно розмішуємо сметану, намагаючись не потурбувати скоринку. Можна додавати 2-3 ложки сметани. Чим більше додається сметани, тим густіше буде готова ряжанка.

  • Домашня ряжанка в сучасному стилі - foodsyn.com

    Закриваємо баночки із заквашеним паливним молоком стерильними кришками. Закручуємо кришки і укутуємо банки рушником або чимось солідніше. Залишаємо остигати банки в такому вигляді. Якщо готували ряжанку ввечері, то до ранку вона буде готова. Зберігаємо ряжанку в холодильнику або прохолодному місці.

Який смак у страви домашня ряжанка в сучасному стилі?

Яке призначення у страви домашня ряжанка в сучасному стилі, коли краще її готувати?

Теги дітям напій сніданок

Відео схожі на рецепт домашня ряжанка в сучасному стилі


Остановиться НЕРЕАЛЬНО...🍴 Вкуснейшее Топленое Молоко и Ряженка в Домашних Условиях

Ряженка . Делайте дома - это же так легко, просто и очень вкусно !

Как топить молоко? Ряженка на топленом молоке. Кремовая сырная масса на основе топленого молока

Вафельные трубочки останутся хрустящими даже с кремом. /Wafer rolls

Топлёное масло (Армянский рецепт)/ Подробный рецепт топлёного масла / Как приготовить топлёное масло

Відгуки та поради від тих, хто вже приготував домашня ряжанка в сучасному стилі

    Погано           Добре