Кулінарний рецепт

Тістечка "Ніч перед Різдвом"

(54 коментарів)

Кухар
Світлана Сахно

Україна, Київ

Кольорова аура страви

Дивовижно-смачні тістечка – тришарові, з бісквіту з кокосовою стружкою, вершкового суфле та абрикосового желе. Обов'язково спробуйте - це дуже смачні, ніжні тістечка, що просто тануть у роті! На конкурс "Gorenje: новорічна композиція".

Для Новорічної композиції:
Салат "Шкура білої тигриці" /37829/
Закуска "Снігові замети" recipes/show /37831/

[size=18][/size]

Для приготування рецепта тістечка "ніч перед різдвом" необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	3/4 скл.
Ванілін	1 пакет.
Варення (абрикосове)	0,5 скл.
Вершки	200 г
Вода (кип'ячена, холодна)	150 мл
Желатин	15 г
Кислота лимонна	1 шт
Куряче яйце	2 шт
Розпушувач тіста	1,5 ч. л.
Стружка кокосова	50 г
Цукор	0,5 скл.
Цукрова пудра	150 г

Покроковий рецепт приготування тістечка "ніч перед різдвом" з фото та порадами

1 яйце та жовток збити з цукром та ваніліном.
Кокосову стружку перемолоти в кавомолці.
Кокосову стружку змішати з борошном та розпушувачем. Поступово додавати у збиту яєчну суміш, постійно збиваючи.
Вилити тісто у форму, застелену промасленим пергаментом.
Випікати в розігрітій духовці за температури 180 градусів 30-35 хвилин.
Поки дбає і остигає бісквіт треба замочити желатин у холодній кип'яченій воді на 30-40 хвилин.
Готовий бісквіт звільнити від пергаменту і покласти назад у форму.
Готуємо другий шар: збити окремо вершки до густоти, яйце збити з цукровою пудрою до пишності, в кінці додати лимонку і знову збити, потім змішати вершки та збиті білки міксером на маленькій швидкості. Потім підігрійте набряклий желатин до його розчинення (відлийте 1/3 частина розігрітого желатину в іншу миску - це нам знадобиться для абрикосового желе) і влийте тонким струмком у вершки, змішані зі збитими білками, не перестаючи збивати. Довго не збивайте, вершки можуть стати крупинками.
Викласти приготоване суфле на охолілий бісквіт.
Змішайте 1/3 частину розігрітого желатину з абрикосовим варенням.
Змастіть цією сумішшю гору нашої споруди – це буде третій шар. Зверху посипте різнокольоровим посипанням для випічки - для іскристості. Поставте форму на холод для застигання суфле та желе.
Після застигання вирізаємо з коржа місяць та зірочки.
МММ – смачно, пирожки вийшли ніжні, з кокосово-ванільним ароматом та смаком запашного абрикосового желе! Смачного! Пригощайтеся!!!!!