Кулінарний рецепт

Кейк-попс

Name: Кейк-попс
Cook time: 100 min
Total time: 100 min
Yield: 10
Cuisine: Американська
Ingredients: Борошно пшеничне 150 г; Варення 2 ст. л.; Вершкове масло 1 ч. л.; Глазур 1 упак.; Какао-порошок 1 ст. л.; Куряче яйце 4 шт; Молоко згущене 2 ст. л.; Паста шоколадна 2 ст. л.; Посипка кондитерська 1 шт; Розпушувач тіста 1 ч. л.; Цукор 150 г; Шоколад білий 2 скиб.; Шоколад темний 1 упак.

(77 коментарів)

Кухар
Адам Броварчук

Україна, Вінниця

Кольорова аура страви

Cake Pops (з англ. торт на паличці) - це кругле бісквітне тістечко на паличці, в глазурі, прикрашене кондитерською посипкою. Простіше кажучи, маленький тортик на паличці. Своєї популяризації кейк попс зобов'язані талановитому кондитеру з Атланти Енджі Дадлі. Саме вона у своєму блозі вперше запропонувала використовувати обрізки, що залишилися від коржів торта, для створення маленьких тістечок, що нагадують льодяники чупа-чупс. Кейк попс — це самостійний десерт. Всі різновиди кейк попс будуються навколо класичної кульки, але з неї можна зробити все, що завгодно вашим бажанням та фантазії: ялинкові кулі, серця, фігурки мультиплікаційних героїв і, звичайно ж, нареченого та нареченої. Кейк попс можна зробити як для дитячого свята, так і як доповнення до основного десерту на весіллі. Адже такі милі оригінальні частування, напевно, сподобаються будь-якому гостю.

Для приготування рецепта кейк-попс необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	150 г
Варення (полуничне)	2 ст. л.
Вершкове масло	1 ч. л.
Глазур	1 упак.
Какао-порошок	1 ст. л.
Куряче яйце	4 шт
Молоко згущене	2 ст. л.
Паста шоколадна	2 ст. л.
Посипка кондитерська	1 шт
Розпушувач тіста	1 ч. л.
Цукор	150 г
Шоколад білий	2 скиб.
Шоколад темний	1 упак.

Покроковий рецепт приготування кейк-попс з фото та порадами

Розбиваємо яйця та змішуємо з цукром.
Ставимо на водяну баню і помішуємо віночком до повного розчинення цукру.
Знімаємо з водяної лазні та збиваємо міксером близько 10 хвилин. Збиваємо доти, поки на білках не залишатиметься слід від проведеного по них пальця.
Просіюємо борошно з чайною ложкою розпушувача і додаємо до яєчної маси.
Перемішуємо тісто зверху вниз, дуже акуратно!
Далі ділимо тісто на 3 частини.
1/3 тіста змішуємо з 1 столовою ложкою какао.
Змащуємо форму вершковим маслом, перекладаємо в неї тісто і випікаємо при 190 градусах 20-25 хвилин (залежить від вашої духовки).
2/3 тіста перекладаємо в змащену вершковим маслом форму і випікаємо при 190 градусах 25-30 хвилин (залежить від вашої духовки).
Даємо бісквіту охолонути і перетираємо в крихту.
Шоколадний бісквіт змішуємо із шоколадною пастою.
Половину звичайного бісквіту змішуємо з варенням (у мене перетерта полуниця).
Іншу половину змішуємо зі згущеним молоком.
З отриманої маси катаємо кульки розміром з волоський горіх і відправляємо в холодильник на 2 години. Я лишила їх на ніч.
Далі розтоплюємо білий шоколад на водяній бані.
Занурюємо паличку в шоколад і потім вставляємо в кульку (на 1/3 кульки).
Ось, що в нас вийшло, відправляємо в холодильник на 30 хв.
Далі покриваємо кульки на ваш смак: розтоплений на водяній бані шоколад чи глазур.
Застиглі кульки прикрашаємо кондитерською посипкою та шоколадом)
Ось такі в мене вийшли Кейк попси)