Бісквітне тістечко з полуницею

• 

  Щоб спекти звичайний бісквіт, береться 6 яєць, 1 ст. борошна та 1 ст. цукру; щоб спекти шоколадний, не варто додавати какао до цілої порції борошна, оскільки какао-порошок змінює щільність тіста, і бісквіт гірше піднімається.
  Я беру зазвичай 2-3 ст. какао-порошку, висипаю в склянку, а потім досипаю борошном; тоді бісквіт виходить такий самий пишний, як і білий.

• 

  Білки збиваємо з цукром, потім додаємо потроху жовтки та борошно з какао. Докладніше описано тут /54587/

• 

  Випікаємо бісквіт при 180 градусах у змащеній олією формі приблизно 30 хвилин до сухої зубочистки, даємо охолонути. Якщо бісквіт добре пропекся, то після остигання він не осяде.

• 

  Поки бісквіт остигає, збиваємо вершки з цукровою пудрою, можна додати ванільний цукор або кокосову стружку; якщо десерт не призначений для малюків, то кілька крапель улюбленого лікеру. Додаємо сир і збиваємо до однорідності.

• 

  Гострим довгим ножем ділимо бісквіт на три однакові коржі.

• 

  Підручними засобами вирізаємо кружечки (у мене великі, тому вийшло всього 9 штук, але маленькі виглядають набагато ефектніше).

• 

  Покриваємо кружечки тонким шаром джему (на мої вистачило по одній кавовій ложці), на середину викладаємо полуницю.

• 

  Покриваємо сирно-вершковою масою, і тістечка готові.

• 

  Можна посипати тертим шоколадом, дрібно нарубаними горіхами (у мене вафельна крихта).

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар