Мягкий зефир "Маршмеллоу"

• 

  У желатин заливаємо воду, перемішуємо і залишаємо набухати на час вказаний на упаковці.
  Відразу ж приготуємо форму в мене 20 × 20 см збризкуємо водою і розтіляємо харчовою плівкою, потім змащуємо рослинним маслом і один край плівки тоді змащуємо і прибираємо в сторону

• 

  В каструлю з товстим дном кладу цукор, заливаю водою і ставлю на середній вогонь, нагріваємо, щоб цукор повністю розчинився і закипів сироп.
  Желатин як добре набухне його потрібно розтопити до рідкого стану я це роблю в мікрохвильовій печі короткими імпульсами.

• 

  Як тільки цукор повністю розчиниться і сироп закипить прибираємо з вогню і тепер відразу ж вливаємо тонким струменем у розпущений желатин і збиваємо на маленьких обертах міксера близько хвилини, а потім збільшуємо швидкість до максимальної швидкості та збиваємо близько 8 хвилин. За бажанням можна на цьому етапі додати крапельку барвника та злегка перемішати міксером.
  

• 

  Тепер тут зволікати не можна, тому відразу ж перекладаємо у готову форму розрівнюємо, закриваємо плівкою і прибираємо в холодильник до повного застигання на кілька годин.

• 

  У мисці змішуємо 1 ст. л цукрової пудри та 1 ст. л крохмалю, це потрібно для того, щоб зефір не прилипав до рук.
  Посипаємо робочу поверхню сумішшю викладаємо зефір і зверху посипаємо також сумішшю. Нарізаємо на шматочки та подаємо на стіл!
  Приємного апетиту!

Написать отзыв

Ваш отзыв:

Оценка:     Плохо           Хорошо

Имя

Введите код

Отправить отзыв