Кулінарний рецепт

Паска "Англійська"

(100 коментарів)

Кухар
Віталій Яценка

Україна, Львів

Кольорова аура страви

Купила нещодавно собі церковну брошурку з рецептами пасок та паски і не змогла втриматися, щоб не скуштувати нових рецептів. Хоча рецепт паски я вже 2 роки не міняю, але пробувати нові рецепти не перестаю. А цей рецепт залучив мене у незвичайний спосіб замісу тіста. Якщо і вам цікаво скуштувати, заходьте.

Для приготування рецепта паска "англійська" необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	800 г
Ваніль	за смаком
Вершкове масло	200 г
Горіх мускатний	за смаком
Дріжджі	50 г
Кардамон	1 щіп.
Куряче яйце	3 шт
Молоко	1.5 скл.
Родзинки	1 скл.
Сіль	1 щіп.
Цукор	250 г

Покроковий рецепт приготування паска "англійська" з фото та порадами

Накришити в 0,5 склянки теплого молока дріжджі, додати по 1 ст. л. борошна та цукру. Я ставила миску з опарою в каструлю із теплою водою до утворення шапочки.
З борошна, олії, цукру та 1 склянки киплячого молока замісити тісто. Воно буде дуже розсипчастим.
До тіста додати опару, ретельно перемішати, накрити рушником і дати тесту підійти в теплому місці.
Коли тісто збільшиться (у мене за 1 годину збільшилося в 1,5 рази), втрутити в нього 3 жовтки, збиті з щіпкою солі, потім збиті в піну білки і запарений родзинки.
Покласти тісто у форму і дати підійти хвилин 30, накривши рушником.
Випікати при 180*С до рум'яного кольору.
Не дочекалася, поки зовсім охолоне, щоб побачити розріз.
Пухнастий і злегка вологий вийшов паску.
Я пекла половину норми, а так з цієї кількості виходить 2 великі або 4 середні паски.
Зі Світлим святом Великодня всіх! Миру та добра!!!