Кулінарний рецепт

Торт "Вишенька"

(57 коментарів)

Кухар
Віра Тимченко

Україна, Херсон

Кольорова аура страви

Легкий, сирно-вишневий торт. Немає слів, як це смачно! Мабуть нічого смачнішого, я і не пробувала! Дуже раджу!

СМАЧНОГО!!!

Для приготування рецепта торт "вишенька" необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	1 скл.
Вишня (300г у начинку + 100г нагору, під желе)	400 г
Желатин	10 г
Желе	1 пач.
Кава розчинна	2 ч. л.
Какао-порошок	2 ч. л.
Куряче яйце	4 шт
Розпушувач тіста	2 ч. л.
Сиркова маса	2 пач.
Сметана	300 г
Цедра лимону	1 ч. л.
Цукор	2 скл.

Покроковий рецепт приготування торт "вишенька" з фото та порадами

1. Випекти 2 бісквіти (або 1 і розрізати навпіл). Для цього: збити яйця з цукром, додати каву, збивати до її розчинення. Додати какао. Змішати борошно з розпушувачем і додати|добавляти| в тісто.
2. У 0, 5 ст. цукру влити 3 ст. л води і розчинити на вогні, після чого ввести вишню і дати закипіти, зняти пінку і, вже на повільному вогні, проварити 10 хв. Після чого дати настоятися 1, 5 ч. Злити вишневий сироп. Їм просочити коржі - тільки не захоплюватися :)
3. У роз'ємну форму кладемо 1 корж - зрізом вгору. Начинка: Сирну масу збити зі сметаною + цедра лимона + вже розпущений желатин.
4. Викладаємо 1/2 начинки на корж.
5. Зверху вишня. І начинку, що залишилася.
6. Накриваємо 2-м коржем.
7. Збиваємо вершки або 30% сметану з цукром. І обмазуємо верх та боки торта. Але тут є каверза - краще форму не знімати (желе буде тікати!). Обмазуємо тільки верх та в холод на годину!
9. Після залити желе (попередньо не забути про вишеньки). Прикрасити вершками.