Маково-сирний торт з малиною та смородиною

Кулінарний рецепт

Маково-сирний торт з малиною та смородиною

(80 коментарів)

Кухар
Людмила Шинкаренко

Україна, Луганськ

Кольорова аура страви

Обов'язково зробіть цей чудовий торт. Крупинки маку дуже красиво виглядають на білому тлі, а також яскрава червона "шапочка" з кислинкою малини та смородини. Торт особливо сподобається тим, хто любить макову випічку.

Такий чудовий десерт, як чізкейк набагато старший, ніж ми думаємо. Його батьківщиною вважається Англія. Перша згадка про ці ласощі відноситься ще до часів Стародавньої Греції. Їм пригощали олімпійських атлетів та гостей на весіллях. Пізніше, воно дісталося Риму і стало одним з улюблених ласощів Юлія Цезаря. І вже звідти воно потрапило на територію Англії, де й стало майже національною стравою.
Чізкейки умовно поділяються на дві категорії – запечені та сирі. Перші стали популярні завдяки американському стилю приготування, другий, давніший варіант досі використовується в деяких країнах. Можна також розділити чізкейки на ті, які готуються з вершкових сирів (Нью-Йорк) і сиру або домашніх сирних сирів. В англійській мові слово cheese крім сиру означає сир. Так що «неправильного» чізкейку не буває, є лише різноманітність стилів приготування та рецептур.

Для приготування рецепта маково-сирний торт з малиною та смородиною необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	60 г
Ванільний цукор (за смаком)	1 шт
Вершки	400 мл
Желатин	30 г
Крохмаль	40 г
Куряче яйце	2 шт
Лайм	2 шт
Мак	100 г
Малина	400 г
Молоко	100 мл
Розпушувач тіста	1 ч. л.
Сир	500 г
Смородина червона	200 г
Цукор	280 г

Покроковий рецепт приготування маково-сирний торт з малиною та смородиною з фото та порадами

Для коржа. Збити 2 яйця, 2 ст. л. води, 80 гр. цукру, щіпку солі, ванільний цукор. Змішати борошно, крохмаль, розпушувач і додати|добавляти| в масу. Викласти тісто в роз'ємну форму (у мене 23 см. в діаметрі), вистелену папером, випікати 20 хв.
Для крему. Закип'ятити 100мл. молока, 150 гр. цукру, 100 гр. маку. Замочити 20 гр. желатину 50 мл. води, не доводячи до кипіння, розпустити желатин на повільному вогні. Додати у молоко. Остудити за кімнатної температури.
Натерти цедру з одного лайма, віджати сік з м'якоті лаймів. Додати все це разом із сиром у молоко. Збити вершки та перемішати обережно з масою. Змастити на корж і поставити в холодильник.
Для заливки. Замочити та розпустити 10 гр. желатину. З малини та смородини (залишити 3 гілочки смородини для прикраси) за допомогою блендера зробити пюре та протерти його через сито. Перемішати із желатином. Накрити крем заливкою. Охолоджувати 2:00. Прикрасити торт смородиною та гілочкою меліси.

Який смак у страви маково-сирний торт з малиною та смородиною?

Яке призначення у страви маково-сирний торт з малиною та смородиною, коли краще її готувати?

Теги	десерт торт

Мегавкусный МАКОВЫЙ ТОРТ

ТВОРОЖНЫЙ КРЕМ: 2 рецепта🍴Универсальный КРЕМ для Торта, Капкейков, Эклеров и других десертов

ИДЕАЛЬНАЯ ВЫПЕЧКА к ЧАЮ! ПИРОЖНОЕ "ПРИНЦЕССА" | ПИРОГ | Кулинарим с Таней

ЯГОДНЫЙ ТОРТ | Мой любимый рецепт ❤️

Маково-малиновый торт без глютена

Відгуки та поради від тих, хто вже приготував маково-сирний торт з малиною та смородиною

Написати коментар

Маково-сирний торт з малиною та смородиною

Для приготування рецепта маково-сирний торт з малиною та смородиною необхідні ці інгредієнти

Покроковий рецепт приготування маково-сирний торт з малиною та смородиною з фото та порадами

Хочете стати кухарем?

Який смак у страви маково-сирний торт з малиною та смородиною?