Кулінарний рецепт

Мігас

Name: Мігас
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 10
Cuisine: Іспанська
Ingredients: Борошно пшеничне 500 г; Вода 2,5 скл.; Масло оливкове 0,5 скл.; Сіль 1 шт

(89 коментарів)

Кухар
Валентина Міщенко

Україна, Луцьк

Кольорова аура страви

Migas / Крихти. Відразу зізнаюся, що цю страву готувала не я, а моя свекруха. Сім'я мого чоловіка – корінні андалузці. І ще зовсім недавно, м'ясо на своєму столі вони бачили тільки у свята, це при тому, що тримали своїх курей, свиней та кроликів. Але, як мені розповідала свекруха, м'ясо вони міняли на сало (з розрахунку 1 до 3) і так їм вистачало на весь рік. Так ось, я про те, що Мігас - це одна з найдешевших страв із тих, які вони тоді їли. Часи змінилися і тепер вони собі багато можуть дозволити, але на їхньому столі завжди присутні страви, які готували ще їхні мами та бабусі (паелья, тортилья, мигас, суп з голубів, квасоля і т. д.). Мені ці крихти припали до смаку і дуже часто моя свекруха робить їх на моє замовлення. Зайдіть, подивіться, може кому сподобаються!

Для приготування рецепта мігас необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	500 г
Вода	2,5 скл.
Масло оливкове	0,5 скл.
Сіль	1 шт

Покроковий рецепт приготування мігас з фото та порадами

Я написала кількість інгредієнтів на 4 особи, але ми робили на 12:)
Значить так, у глибоку миску наливаємо воду і солимо її до смаку.
Потроху починаємо додавати борошно,
Постійно помішуючи.
Ось таке тісто має у нас вийти.
У глибокій сковороді розігріваємо оливкову олію. І виливаємо туди тісто.
А тепер треба постійно помішувати до готовності наших крихт... :)
На сильному вогні!
Мігас повинні бути піджаристими і приємного жовтого кольору.
Цю страву в сім'ї мого чоловіка їдять з виноградом, смаженою грудинкою, смаженими солоними сардинами, помідорами та огірками, причому, як ви можете бачити на картинці, вони не морочаться з нарізуванням салату, а просто поряд з кожним кладуть по огірку:)