Кулінарний рецепт

Клецки в 4 сирах з корейкою

Name: Клецки в 4 сирах з корейкою
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 10
Cuisine: Італійська
Ingredients: Вершки 100 г; Корейка 50 г; Масло оливкове 2 л; Моцарелла 40 г; Пармезан 20 г; Паста 400 г; Петрушка 1 шт; Сир м'який 40 г; Сир твердий 30 г

(13 коментарів)

Кухар
Наташа Демченка

Україна, Херсон

Кольорова аура страви

В Італії дуже популярні різотто чи паста у соусі з чотирьох сирів. Мені подобається акомпанувати цей соус з іншим інгредієнтом. Сьогодні дует йому становитиме копчена корейка. Ну а головним виконавцем будуть ньокетті.

Рецепт: Клёцки в 4 сырах с корейкой food synergy - foodsyn.com

Для приготування рецепта клецки в 4 сирах з корейкою необхідні ці інгредієнти

Вершки	100 г
Корейка	50 г
Масло оливкове	2 л
Моцарелла	40 г
Пармезан	20 г
Паста	400 г
Петрушка	1 шт
Сир м'який	40 г
Сир твердий	30 г

Покроковий рецепт приготування клецки в 4 сирах з корейкою з фото та порадами

Я використовувала ці види сирів, але їх можна варіювати в залежності від ваших уподобань.
Ставимо варитися пасту, а тим часом готуємо соус. Для варіння ньокетті часу потрібно значно менше.
У невеликій кількості оливкової олії обсмажуємо корейку, попередньо порізану тонкими скибочками.
Додаємо вершки - невелика кількість, вони служать для того, щоб сири розплавилися в них і не чіплялися на дно сковороди, для цього нам також потрібно часто помішувати соус на середньому вогні.
Усі сири ріжемо кубиками, пармезан трьом на дрібній тертці. Коли вершки почнуть закипати, додаємо твердий сир, коли трохи розплавиться, додаємо м'який сир Брі.
Слідкуємо, щоб соус не був надто густим, додаємо, якщо потрібно, вершки. В останню чергу кладемо в соус кубики моцарелли і безперестанку заважаємо до її розчинення.
Можна трохи присолити та поперчити, додати дрібно нарізану петрушку. Не знімаючи з вогню, поміщаємо готові ньокетті в сковороду і добре перемішуємо.
Посипаємо натертим пармезаном і подаємо до столу! Приємного!