Кулінарний рецепт

Хлібний квас

(77 коментарів)

Кухар
Оксана Лупінос

Україна, Запоріжжя

Кольорова аура страви

Ура!! Нарешті настала тепла весна, майже літо. І одразу захотілося пити. Пропоную відзначити настання весни Квасом справжнім, хлібним - схожий квас раніше з бочок на вулиці за 3 копійки продавали! Усі з натурпродуктів!

Цей рецепт взятий із книги "Латиська кухня". Сподіваюся, вам сподобається і стане в нагоді.
Всім здоров'я та благополуччя!! Хай щастить!!!

Рецепт: Хлебный квас food synergy - foodsyn.com

Для приготування рецепта хлібний квас необхідні ці інгредієнти

Вода (гаряча)	5 л
Дріжджі	15 г
Хліб	500 г
Цукор	300 г

Покроковий рецепт приготування хлібний квас з фото та порадами

Хлібочок ріжемо і засмажуємо в духовці до золотистого кольору (якщо хочете надати квасу гіркуватість, значить засмажуємо більше),
висипаємо все в каструльку
Заливаємо сухарики 3 літрами окропу, закриваємо кришкою і залишаємо до остигання
Застилаємо друшляк марлечкою і зціджуємо сухарі.
Рідина поки що відставляємо, а сухарі знову заливаємо 2 літрами окропу і залишаємо на годинник
Знову зціджуємо сухарі через марлю, всю рідину зливаємо в одну ємність (я використовую 5- літрову банку), додаємо 300 г цукру, 15 г дріжджів, перемішуємо та залишаємо при кімнатній температурі годинника на 8 (на ніч).
Можна додати пару кружечків лимона та листочків чорної смородини.
Ось що в нас вийшло. Квас готовий.
Розливаємо його по пляшках і зберігаємо у прохолодному місці