Кулінарний рецепт

Квас домашній хлібний

(74 коментарів)

Кухар
Микита Матвєєнко

Україна, Чернігів

Кольорова аура страви

Один із найпростіших способів приготування квасу в домашніх умовах. Впізнала його минулого літа від мого дідуся. В умовах рекордної спеки цього літа дуже рятує.

Для приготування рецепта квас домашній хлібний необхідні ці інгредієнти

Вода	4 л
Дріжджі	1 ч. л.
Родзинки	10 шт
Хліб	4 - 5 скиб.
Цукор	0, 5 скл.

Покроковий рецепт приготування квас домашній хлібний з фото та порадами

У великій каструлі закип'ятити воду. У окроп опустити шматки хліба.
Коли вода охолоне до кімнатної температури додати дріжджі та цукор, ретельно розмішати і залишити до появи бульбашок (на кілька годин). Коли на поверхні почнуть з'являтися дрібні бульбашки, рідину процідити і розлити в пластикові пляшки. Конструкція на фото - імпровізована цедилка. Лійки у мене немає, дрібного сита теж, тому я пристосувала замість них свій кондитерський шприц та бинт у кілька шарів.
У кожну сулію кинути 4 - 5 штук родзинок і щільно закрити. Поставити у холодильник. Коли пляшки стануть щільними – квас готовий. За бажання можна покласти більше або менше цукру, додати корицю або м'яту.
Я зазвичай розливаю квас на ніч, а вранці отримую смачний напій.