Рулет з пікантною сирно-сирною начинкою

• 

  Почнемо із приготування тіста для коржа. Велику цибулину очистити, нарізати, помістити в дрібну чашу блендера, додати соєвий соус. Я використовую соєвий соус від ТМ "Кіккоман", який надає чудового смаку моїм стравам, повністю замінюючи сіль.

• 

  Подрібнити у пюре. Можна натерти цибулю на тертці і змішати з соєвим соусом.

• 

  Борошно просіяти, додати кукурудзяний крохмаль, цукор та дрібку солі, перемішати. Сироватку нагріти (щоб палець добре себе в ній відчував, не надто гаряче), додати соду, перемішати. Ось така шапочка утворюється.

• 

  У борошно влити сироватку, добре перемішати віночком. Додати яйце, розт. олію, цибулеве пюре, перемішати. Рідке тісто, майже як для млинців. Власне і сам корж нагадує мега млинець. Залишити тісто хвилин на 15, поки|доки| готуємо начинку.

• 

  Свіжу зелень порубати (я взяла петрушку, базилік та селера), часник та сир дрібно нарізати. У мене свій ніжний домашній сир, схожий на сирну масу. Я начинку готую у два заходи. У маленькій чаші блендера пробити спочатку половину подрібненої зелені, 2 зубчики часнику, 1 ст. л. майонезу.

• 

  Додати половину норми сиру, сирної маси, трохи суміші перців та 1 ч. л. соєвого соусу. Все добре збити.

• 

  Повторити з половиною інгредієнтів для начинки. Так маса виходить ніжною, повітряною.

• 

  Деко застелити папером для випічки, добре змастити олією. У тісто додати|добавляти| дрібно нарізаний копчений бекон, добре перемішати, вилити на деко. Поставити в розігріту до 180-200 градусів духовку. Якщо ви не довіряєте духовці, то на нижній рівень поставте миску з водою.

• 

  Випікати 20-25 хвилин. Орієнтуйтеся на духовку. Не пересушіть корж, зверху він повинен лише трохи змінити колір, але не підрум'янитися. Перевірте готовність коржа за допомогою лучинки і злегка підчепивши край вилкою.

• 

  Якщо краї коржа занадто зарум'янилися, обрізати гострим ножем. Дати коржу трохи охолонути і теплим, не знімаючи з листа, намазати начинкою, не доходячи до краю, до якого згортатимемо рулет (в довжину).

• 

  Досить щільно згорнути рулет.

• 

  Загорнути в плівку цукеркою. Забрати на холод на 2 години або довше. Рулет звільнити від плівки, нарізати гострим ножем. Рулет добре нарізається на порційні шматочки. Подавати рулет на ваш розсуд, як закуску або чашку кави, молока.

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар