Кулінарний рецепт

Яблучна олія в мультиварці

(18 коментарів)

Кухар
Алла Толочко

Україна, Херсон

Кольорова аура страви

Це ще одна альтернатива джемам і варенням, за рахунок густої консистенції яблучне масло зручно намазувати на хліб або тост, а ніжний аромат яблук у поєднанні з корицею наповнить ранок бадьорістю і гарним настроєм. Яблучне масло це більш концентрований різновид яблучного пюре тривалого варіння яблук з водою (соком) і цукром, завдяки чому цукор карамелізується і яблучна олія набуває насичений коричневий колір.

Для приготування рецепта яблучна олія в мультиварці необхідні ці інгредієнти

Гвоздика (мелена)	1/2 ч. л.
Кориця	1 ч. л.
Сік яблучний	600 мл
Цукор	250 г
Яблуко	1 кг

Покроковий рецепт приготування яблучна олія в мультиварці з фото та порадами

Підготувати інгредієнти. Яблука очистити від шкірки, розрізати на 4 частини, видалити серцевину.
У чаші мультиварки, на режимі "варіння на пару" довести яблучний сік до кипіння, потім переключити на режим "випікання" і варити до зменшення об'єму рідини приблизно на 1/4 .
Додати яблука до соку і варити, помішуючи 20-25 хвилин, доки яблука не стануть м'якими.
Додати цукор та спеції.
Пюрирувати яблука блендером до однорідності. Включити режим "гасіння" на 6-8 годин, доки суміш не стане темно-коричневою.
Готове яблучне мало розлити банками. Банки простерилізувати. Дно чаші мультиварки застелити силіконовим килимком або рушником. Поставити в чашу банки з яблучним маслом, налити води, так щоб вона не доходила до кришок на 2-3 см, включити режим "варіння на пару" на 15 хвилин. Потім закатати.