Експрес-маринування свіжих глив

• 

  Сухих стебел кропу в мене не було і я купила приправу для засолювання огірків, до складу якої входять: городній кріп, сушений хрін, сушений часник, біла гірчиця, лавровий лист, естрагон. Втім, поклала 4,5 ст. цієї приправи, замість кропу, і не пошкодувала, вийшло дуже смачно.

• 

  Глива звільнити від основного стебла і нарізати не дуже дрібно. Покласти у велику каструлю (5-6 літрову). Засипати зверху кропом та прянощами. Залити водою до верхнього краю каструлі та поставити на газ. Дати закипіти.
  Після того, як закипить додати сіль, цукор і перемішати. Дати ще раз закипіти і додати|добавляти| 2-3 ст.л. оцту.
  Залишаємо варити на повільному вогні на півгодини. Дуже важливо в процесі варіння пробувати на сіль, розсіл повинен бути трохи пересоленим, якщо солі обмаль, додайте.

• 

  Дати охолонути грибам у каструлі, перекласти в трилітрову банку, залити розсолом, щоб рідина покривала гриби. Закрити капроновою кришкою та прибрати в холодильник на добу.

• 

  Після закінчення доби можете сміливо дегустувати.

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар