Ежедневные скидки до 70%, только у нас!
  • 100% безпечна доставка без звернення до кур'єра
  • FoodSynergy – заощаджуйте за допомогою купонів
  • Модні страви, заощаджуйте сьогодні до 35%.
Сравнение Сравнение
https://foodsyn.com/ru/wishlist Закладки
Личный кабинет Личный кабинет
https://foodsyn.com/ru/wishlist
Корзина
Корзина
Ваша корзина пуста!
Украина
Регистрация
Авторизация
2024 © FoodSynergy кулинарная платформа маркетплейс. Все права защищены.
Главная Кулинарные рецепты Заготовки Маринады Грибы Шампиньоны в масляно-травяном маринаде
Шампиньоны в масляно-травяном маринаде
Шампиньоны в масляно-травяном маринаде
Кулинарный рецепт

Шампиньоны в масляно-травяном маринаде

(62 отзывов)
Ілля Товстуха
Повар
Ілля Товстуха
Україна, Житомир

Цветовая аура блюда

Многие могут сказать, что маринованные шампиньоны продаются в любом магазине. Зачем их делать дома, пойди и купи. Так то оно так, но... в магазинных, как по мне, то много уксуса, то много соли, то они острые, то вообще никакие. А эти, я имею ввиду приготовленные своими ручками, впитывают в себя вкус хорошего растительного масла (лучше всего оливкового), вкус лимонного сока (обратите внимания на рецепт, в нем нет ни капли уксуса, что тоже немаловажно), вкус пряных трав (а их каждый раз можно класть в маринад разные, от этого и вкус грибов будет изменяться). Готовятся такие грибы всего пару дней, да и готовить их большими порциями тоже нет смысла. Ведь шампиньоны продаются в магазине круглый год.

В этом рецепте:
- Вместо оливкового масла можно использовать и подсолнечное;
- Вместо тархуна можно использовать любые другие пряные травы или их смесь;
- Маринад от грибов не стоит выливать. Его можно использовать для заправки салатов, супа, я даже поливала им слабосоленую форель (получилось очень вкусно).

Хочу добавить по поводу лимонного сока. Тут возник вопрос, а не кисло ли получается? Ведь два лимона в рецепте. Сразу отвечу - для меня нет. Но если есть сомнения тогда можно добавить сок не весь сразу, а, например, только половину или чуть больше. Попробовать маринад и решить добавлять сок еще или нет.


Для приготовления рецепта шампиньоны в масляно-травяном маринаде необходимы эти ингредиенты


Лимон (средний) 2 шт
Масло оливковое 1.5 стак.
Паприка сладкая (молотая) 2 ч. л.
Перец черный (молотый) 1 ч. л.
Петрушка 1 пуч.
Сахар (при желании) 1 шт
Соль 2 ч. л.
Тархун (он же эстрагон, у меня сушеный) 1 ч. л.
Чеснок 6 зуб.
Шампиньоны (свежие, желательно маленькие) 500 г

Пошаговый рецепт приготовления шампиньоны в масляно-травяном маринаде с фото и советами

  • Печериці в олійно-трав'яному маринаді - foodsyn.com

    Зубчики часнику почистити і розрізати вздовж навпіл. Лимон (1 шт) обдати окропом і натерти шкірку на дрібній тертці.
    Гриби почистити, помити та обсушити (нам вода не потрібна, т. до ми гриби кидатимемо в масло). Гриби бажано брати дрібніші. Якщо буде середні, то капелюшки можна розрізати навпіл.

  • Печериці в олійно-трав'яному маринаді - foodsyn.com

    Після лимонів (вже з 2шт) видавити сік.

  • Печериці в олійно-трав'яному маринаді - foodsyn.com

    У сотейнику (або сковороді) розігріти олію (всі 1.5 ст) + сіль, часник, цедру лимона і прогріти все це, помішуючи, близько 2 хвилин.

  • Печериці в олійно-трав'яному маринаді - foodsyn.com

    Після, додати в цю олію підготовлені гриби. Помішуючи, прогрійте їх у маслі зі спеціями близько 2 хвилин.

  • Печериці в олійно-трав'яному маринаді - foodsyn.com

    Перекласти весь вміст сотейника (сковороди) в контейнер з кришкою, що герметично закривається + сік лимона, перець, паприку, порізану дрібно петрушку і тархун. Перемішати все. Ось на цьому етапі можна спробувати маринад на смак і додати чогось на ваш смак. Я, наприклад, додала 1ст. л цукру, хоча у рецепті його немає. Закрити щільно кришкою і поставити в холодильник на 2-3 дні, періодично перемішувати прямо в контейнері, тобто я брала і перевертала контейнер кілька разів нагору дном.

  • Печериці в олійно-трав'яному маринаді - foodsyn.com

    Готові гриби зберігати у холодильнику у тому ж маринаді. За рецептом зберігати їх трохи більше 10 днів. Але в мене вони стільки не залежали, ми всі з'їдали і раніше.

Ілля Товстуха
Повар
Ілля Товстуха
Україна, Житомир
Хотите стать поваром?
Зарегистрироваться сейчас!

Какой вкус у блюда шампиньоны в масляно-травяном маринаде?

  1. грибной
  2. пряный

Какое назначение у блюда шампиньоны в масляно-травяном маринаде, когда лучше его готовить?

  1. Для детей
  2. На закуску
  3. На обед
  4. На праздничный стол
  5. На природу
  6. На ужин
  7. Неожиданные гости
Теги закуска обед ужин

Видео похожие на рецепт шампиньоны в масляно-травяном маринаде

Вкуснейшая НАМАЗКА НА ХЛЕБ. Готовится 15 минут. Просто вкусный бутерброд на завтрак. Грибной паштет.

Шримп-ролл один в один. Домашний вариант.

Рыба нежная как масло! Как вкусно засолить красную рыбу дома. Малосольная семга, лосось, форель.

top 3 BEST DRESSINGS FOR SALADS without mayonnaise

Братская кухня Утка, фаршированная яблоками, и утка, тушенная в винном соусе

Отзывы и советы от тех, кто уже приготовил шампиньоны в масляно-травяном маринаде

    Плохо           Хорошо


Рекомендуемые - Кулинарные рецепты / Заготовки / Маринады / Грибы