Щоденні знижки до 70%, тільки в нас!
  • 100% безпечна доставка без звернення до кур'єра
  • FoodSynergy – заощаджуйте за допомогою купонів
  • Модні страви, заощаджуйте сьогодні до 35%.
Порівняння Порівняння
https://foodsyn.com/wishlist Закладки
Особистий кабінет Особистий кабінет
https://foodsyn.com/wishlist
Кошик
Кошик
Ваш кошик порожній!
Україна
Реєстрація
Авторизація
2024 © FoodSynergy кулінарна платформа маркетплейс. Всі права захищені.
Головна Кулінарні рецепти Заготівлі Маринади Гриби Печериці в олійно-трав'яному маринаді
Печериці в олійно-трав'яному маринаді
Печериці в олійно-трав'яному маринаді
Кулінарний рецепт

Печериці в олійно-трав'яному маринаді

(62 коментарів)
Ілля Товстуха
Кухар
Ілля Товстуха
Україна, Житомир

Кольорова аура страви

Багато хто може сказати, що мариновані печериці продаються в будь-якому магазині. Навіщо їх робити вдома, піди та купи. Так воно так, але... в магазинних, як на мене, то багато оцту, то багато солі, то вони гострі, то взагалі ніякі. А ці, я маю на увазі приготовані своїми ручками, вбирають у себе смак хорошої рослинної олії (краще оливкової), смак лимонного соку (зверніть увагу на рецепт, в ньому немає ні краплі оцту, що теж важливо), смак пряних трав (а їх щоразу можна класти в маринад різні, від цього і смак грибів змінюватиметься). Готуються такі гриби лише кілька днів, та й готувати їх великими порціями теж нема рації. Адже печериці продаються в магазині цілий рік.

У цьому рецепті:
- замість оливкової олії можна використовувати і соняшникову;
- замість тархуна можна використовувати будь-які інші пряні трави або їх суміш;
– Маринад від грибів не варто виливати. Його можна використовувати для заправки салатів, супу, я навіть поливала їм слабосолену форель (вийшло дуже смачно).
Хочу додати з приводу лимонного соку. Тут постало питання, а чи не кисло виходить? Адже два лимони у рецепті. Відразу відповім – для мене немає. Але якщо є сумніви, тоді можна додати сік не весь відразу, а, наприклад, лише половину або трохи більше. Спробувати маринад та вирішити додавати сік ще чи ні.

Для приготування рецепта печериці в олійно-трав'яному маринаді необхідні ці інгредієнти


Лимон 2 шт
Масло оливкове 1.5 скл.
Паприка солодка 2 ч. л.
Петрушка 1 пуч.
Печериці 500 г
Сіль 2 ч. л.
Тархун 1 ч. л.
Цукор 1 шт
Часник 6 зуб.
Чорний перець 1 ч. л.

Покроковий рецепт приготування печериці в олійно-трав'яному маринаді з фото та порадами

  • Печериці в олійно-трав'яному маринаді - foodsyn.com

    Зубчики часнику почистити і розрізати вздовж навпіл. Лимон (1 шт) обдати окропом і натерти шкірку на дрібній тертці.
    Гриби почистити, помити та обсушити (нам вода не потрібна, т. до ми гриби кидатимемо в масло). Гриби бажано брати дрібніші. Якщо буде середні, то капелюшки можна розрізати навпіл.

  • Печериці в олійно-трав'яному маринаді - foodsyn.com

    Після лимонів (вже з 2шт) видавити сік.

  • Печериці в олійно-трав'яному маринаді - foodsyn.com

    У сотейнику (або сковороді) розігріти олію (всі 1.5 ст) + сіль, часник, цедру лимона і прогріти все це, помішуючи, близько 2 хвилин.

  • Печериці в олійно-трав'яному маринаді - foodsyn.com

    Після, додати в цю олію підготовлені гриби. Помішуючи, прогрійте їх у маслі зі спеціями близько 2 хвилин.

  • Печериці в олійно-трав'яному маринаді - foodsyn.com

    Перекласти весь вміст сотейника (сковороди) в контейнер з кришкою, що герметично закривається + сік лимона, перець, паприку, порізану дрібно петрушку і тархун. Перемішати все. Ось на цьому етапі можна спробувати маринад на смак і додати чогось на ваш смак. Я, наприклад, додала 1ст. л цукру, хоча у рецепті його немає. Закрити щільно кришкою і поставити в холодильник на 2-3 дні, періодично перемішувати прямо в контейнері, тобто я брала і перевертала контейнер кілька разів нагору дном.

  • Печериці в олійно-трав'яному маринаді - foodsyn.com

    Готові гриби зберігати у холодильнику у тому ж маринаді. За рецептом зберігати їх трохи більше 10 днів. Але в мене вони стільки не залежали, ми всі з'їдали і раніше.

Ілля Товстуха
Кухар
Ілля Товстуха
Україна, Житомир
Хочете стати кухарем?
Зареєструватися зараз!

Який смак у страви печериці в олійно-трав'яному маринаді?

  1. грибний
  2. пряний

Яке призначення у страви печериці в олійно-трав'яному маринаді, коли краще її готувати?

  1. Для дітей
  2. На вечерю
  3. На закуску
  4. На обід
  5. На природу
  6. На святковий стіл
  7. Несподівані гості
Теги вечеря закуска обід

Відео схожі на рецепт печериці в олійно-трав'яному маринаді

Вкуснейшая НАМАЗКА НА ХЛЕБ. Готовится 15 минут. Просто вкусный бутерброд на завтрак. Грибной паштет.

Шримп-ролл один в один. Домашний вариант.

Рыба нежная как масло! Как вкусно засолить красную рыбу дома. Малосольная семга, лосось, форель.

top 3 BEST DRESSINGS FOR SALADS without mayonnaise

Братская кухня Утка, фаршированная яблоками, и утка, тушенная в винном соусе

Відгуки та поради від тих, хто вже приготував печериці в олійно-трав'яному маринаді

    Погано           Добре


Рекомендовані - Кулінарні рецепти / Заготівлі / Маринади / Гриби