Новорічні тістечка з кремом "Мокре безе"

• 

  Отже, нам знадобляться білки двох яєць, півсклянки цукру, трохи ванільного цукру, сік лимона, персиковий джем і бісквітне печиво (я взяла готове, хто має духовку, той може зробити основу сам : бісквітну або пісочну). На фото є ще пакетик із цукровою пудрою, не звертайте на нього уваги – це я намагалася зробити лимонну глазур, але вона так і стоїть у мисці на кухні, не знайшовши собі застосування.

• 

  Нічого не треба попередньо розчиняти. Просто відокремте білки, всипте в них цукор, ванільний цукор, додайте 3-4 ч.л. соку лимона. А ось що потрібно зробити обов'язково, то це поставити закипати воду для водяної лазні. До моменту, коли ви почнете робити крем, вода у великій каструлі вже має закипіти.

• 

  Трохи змішайте інгредієнти та поставте блюдо на водяну лазню. Тепер інтенсивно збивайте крем міксером протягом 10-12 хвилин. Якщо збільшити час до 15, ви отримаєте майже справжнє безе.

• 

  Зніміть крем з вогню і вимішуйте його, поки остигає ще хвилини 3. Бачите, який він став міцним і щільним?

• 

  Тепер намажемо печиво тонким шаром джему.

• 

  Час викладати білковий крем. Тут я трохи лопухнулася... Перебуваючи в повній впевненості, що кондитерський мішок із насадками лежить на звичному місці в ящику кухонного столу, я зібралася прикрасити тістечка гарними вензелями. Але не тут було. Після переїзду я навіть не згадаю, де тепер у мене цей девайс. Так що надійшла простіше, переклала крем у поліетиленовий пакет і видавила на печиво, відрізавши куточок. Але консистенція крему така, що піки не змащуються!

• 

  Ідея з покриттям цукровою глазур'ю благополучно провалилася в черговий раз, тому я прикрасила тістечка дрібним кольоровим кондитерським дражем. Ось тепер Дід Мороз приніс моїм зайченятам подарунки. За кілька годин вони пробуватимуть, що ж вийшло, тоді й додам обов'язкове за умовами конкурсу фото. По секрету, я одне все ж таки з'їла, не чекаючи домашніх - напрочуд смачно.

• 

  А ось і перший дегустатор прибув! Точніше, "дегустаторка". Крем нею було оцінено відмінно. Чи не встигла я фотографії перекачати в комп'ютер, у мене вже запросили добавки. Довелося відмовити. Нехай на брата чекає.

• 

  Десерт вдався. Ось тому доказ. А значить, такі тістечка готуватимемо, часу витрачається зовсім небагато, а задоволення величезне!

• 

  Тільки очі у дегустатора спочатку були злякані. А як раптом мама передумає і забере (балувався за вечерею, заважав сестричці, тому було сказано – позбавлю десерту!)

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар