Кулінарний рецепт

Подарункове тістечко "Банани"

(72 коментарів)

Кухар
Даря Нікуленко

Україна, Донецьк

Кольорова аура страви

Основа з хрусткого пісочного тіста, ніжний крем з кокосом і улюблений ганаш.

Для приготування рецепта подарункове тістечко "банани" необхідні ці інгредієнти

Барвник харчовий	1 шт
Борошно пшеничне	300 г
Вершки	70 мл
Вершкове масло	220 г
Куряче яйце	2 шт
Маскарпоне	250 г
Молоко згущене	2 ст. л.
Стружка кокосова	1 ст. л.
Цукор	1 шт
Шоколад білий	150 г

Покроковий рецепт приготування подарункове тістечко "банани" з фото та порадами

Збити вершкове масло (220 г) кімнатної температури на високій швидкості міксера.
Додати 60 г білого цукру, 60 тростинного, 70 г цукрової пудри.
Добре збити 3 хвилини
Для приготування тістечка використовувався цукор ТМ Містраль
Відокремити жовтки від білків.
Додати у тісто 2 жовтки. Пробити кілька хвилин.
Додати|добавляти| муку|борошно| і на маленькій швидкості збивайте тісто до тих пір, поки|доки| борошно повністю не змішається з|із| тестом.
Розділити тісто на 2 частини.
Кожну частину розкотити на пекарському папері, накривши зверху 2-м листом. Товщина тесту має вийти близько 5-6 мм.
Накриті пласти тіста заберіть у холодильник на годину.
Хочу звернути вашу увагу! Рецепт мого пісочного тіста не є обов'язковим. Можете використати свій улюблений рецепт!
Ножем із тіста вирізати форму бананчика. Укладаємо вирізане тісто на лист застелений пекарським папером. (У дзеркальному положенні)
Ставимо випікати при 175 г попередньо розігріту духовку.
Випікаємо до трохи золотистого кольору.
Готову випічку накрити рушником і швидко! (охолоджена випічка кришиться) гострим ножем вирізаємо серединку, залишаючи незаймане дно.
Збити маскарпоне, додаючи згущене молоко
Додати кокосову стружку і ще раз збити.
Начинити печиво, з'єднати.
Якщо 2 сторони не лягли рівно, не розбудовуйтеся! Все загладить ганаш.
Вершки довести до кипіння, додати шоколад.
Добре перемішати до однорідної маси.
Додати жовтий барвник. Ще раз добре перемішати.
Нанести ганаш на виріб, дати ганашу застигнути.
Якщо залишилися розлучення, пройдіть акуратно гарячим ножем. Поперхність стане рівною і блищатиме!
Ось таке тістечко має вийти.
Рецепт авторський