Кулінарний рецепт

Тістечка з повітряним рисом

(49 коментарів)

Кухар
Лариса Мережко

Україна, Луганськ

Кольорова аура страви

Хочу поділитися способом приготування повітряного рису в домашніх умовах, а також рецептом тістечок із повітряним рисом, які я присвятила повітряному десанту.

Прикрасити білим шоколадом.
Приємного чаювання!

Рецепт: Пирожные с воздушным рисом food synergy - foodsyn.com

Для приготування рецепта тістечка з повітряним рисом необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	150 г
Вершкове масло	100 г
Горіхи грецькі	100 г
Какао-порошок	1,5 ч. л.
Курага	100 г
Куряче яйце	2 шт
Масло рослинне	2 ст. л.
Мед	2 ст. л.
Рис	100 г
Сметана	2 ст. л.
Сода гашена оцтом	0,5 ч. л.
Цукор	120 г
Шоколад білий	20 г

Покроковий рецепт приготування тістечка з повітряним рисом з фото та порадами

Для приготування повітряного рису я використала круглозерний рис компанії "Містраль".
Рис відварити у великій кількості води до готовності, навіть трохи переварити, але щоб рис не злипався, варити 20-25 хвилин. З рису добре злити воду.
Далі рис викласти на лист, поставити в духовку, нагріту до 100-110 градусів, не менше ніж на годину до повного висихання рису.
Виходить такий сухий рис.
Далі в сковороду налити і розігріти рослинну олію і кидати сухий рис маленькими порціями (рис майже одразу повинен надуватися), потім викласти готовий рис на серветки для видалення зайвого жиру. Порада: рис краще обсмажувати у фритюрі.
Яйця збити з цукром до піни, додати сметану, розтоплене вершкове масло, соду гашене оцтом, борошно. Повинне вийти тісто, по консистенції схоже на густу сметану.
Форму для запікання або лист застелити пергаментним папером, вилити тісто і розрівняти по всій площі.
Випекти корж при температурі 180-200 градусів 10-15 хвилин і розрізати на 3 або 4 рівні частини.
Курагу та горіхи дрібно нарізати.
Змішати курагу, горіхи, повітряний рис і додати мед.
На кожен корж, крім останнього, викласти підготовлену начинку.
Приготувати шоколадну глазур: какао, вершкове масло|мастило|, цукор, молоко поставити на повільний вогонь, постійно помішуючи, довести до кипіння і кип'ятити 1-2 хвилини. Глазур трохи остудити і полити зверху останній корж.
Торт розрізати на 2 чи 4 частини.