М'ясні гнізда з овочевою начинкою

Шматочки хліба залити водою та залишити приблизно на 3-5 хвилин. Перекласти в чашу блендера, додати цибулю і подрібнити. Додати у фарш. Посолити, поперчити і все добре перемішати. Забрати в холодильник на 1-1.5 години. Моркву натерти на великій тертці, нарізати цибулю дрібним кубиком, обсмажити все разом на олії до готовності, остудити. З фаршу сформувати колобки (у мене вийшло дев'ять штук). І викласти їх на застелений пергаментом лист. Трохи притиснути та зробити в центрі невелике заглиблення. На фарш викласти овочеву начинку. Посипати сиром. Змастити сметаною. Викласти по кружечку помідора. Зробити обідок із зелені петрушки. Зверху полити солодким соусом чилі. Запікати в розігрітій духовці за температури 200 градусів, 35 хвилин до рум'яності.