Тефтелі в італійському стилі

• 

  З цих продуктів я готуватиму тефтелі.

• 

  Цибулю, часник і петрушку я дрібно порубала.
  Сир протерла через сито.
  Цілі помідори нарізала.

• 

  Сир натерла на середній тертці, цедру лайма – на дрібній.

• 

  На сковороді розігріла половину порції олії, обсмажила на сильному вогні кедрові горішки (3-4 хвилини).

• 

  Додала цибулю, часник та базилік і готувала до м'якості цибулі при постійному помішуванні.

• 

  У м'ясний фарш додала сир, сухарі, петрушку, цедру лайма, тертий сир, яйце та сіль. Потім цибуля та горіхи.

• 

  Все ретельно перемішала та прибрала в холодильник на 10 хвилин.

• 

  Поки фарш у холодильнику, зайнялася томатним соусом. Для цього в сотейник поклала протерті помідори (готувала сама, можна використовувати дорогий варіант, тобто Поміто або Пассато, можна розвести 1 до 2-ї томатної пасти), нарізані дрібно свіжі помідори. Прогріла, влила оцет, бульйон (обрала грибний, бо виникла ідея гарніру з грибами), посолила.

• 

  Прогрівала на слабкому вогні, не доводячи до кипіння. І так він (соус) у мене мирно теплився на плиті, поки я поралася з тефтельками.

• 

  Формую невеликі тефтелі.

• 

  На сковороді з розігрітим маслом (частина, що залишилася) порціями обсмажую тефтелі, по парі хвилин з кожного боку.

• 

  Потім перекладаю в соус.

• 

  І тушу на слабкому вогні під кришкою 12 – 15 хвилин.
  Ось і все залишилося подати.
  Як гарнір у мене паста, приготована з додаванням грибів.

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар