Кулінарний рецепт

Банановий квас

(81 коментарів)

Кухар
Діана Ляшко

Україна, Дніпро

Кольорова аура страви

Дорогі кухарі, хочу поділитися з вами рецептом чудового літнього напою. Готується дуже швидко. А плюс цього квасу у тому, що він без цукру. Майже дієтичний напій.

Для приготування рецепта банановий квас необхідні ці інгредієнти

Банан (вага очищених бананів)	1 кг
Вода	2.5 л
Дріжджі	15 г

Покроковий рецепт приготування банановий квас з фото та порадами

Для приготування цього квасу потрібні перестиглі банани. На 2,5 літри води можна взяти 1,5 кг. бананів, для більш насиченого смаку. В інгредієнтах я навела класичну пропорцію, про всі зміни та доповнення в описі.
Приступимо.
Воду закип'ятити та остудити приблизно до 40 градусів.
Банани нарізати і трохи розім'яти вилкою. Домагатися однорідного пюре не обов'язково.
У охолодженій воді розчинити дріжджі. Якщо бажаєте, щоб напій був солодким, потрібно покласти цукор (грам 100). Я завжди роблю без цукру.
У воду з дріжджами покласти бананове пюре та розмішати.
Важливо, щоб ємність була заповнена не більше ніж на 2/3. Коли я фотографувала, я робила цей квас вперше та заповнила банку майже до кінця. У результаті квас "утік". Тепер роблю у великій каструлі.
Мій маленький додаток. Щоб квас набув кольору, я додаю 1 ч. л. розчинної кави. Каву розчинити у 2-3 ст. л. окропу та влити в майбутній квас. Це не є обов'язковим кроком.
Місткість накрити тканиною і поставити в тепле темне місце на добу.
Через добу процідити 2-3 рази. Розлити в пляшки, що щільно закриваються, і поставити ще на 1-2 дні в холодильник.
Квас готовий. Частуйтесь!