Кулінарний рецепт

Баранина, тушкована у пиві

(6 коментарів)

Кухар
Маргарита Тарасенко

Україна, Херсон

Кольорова аура страви

Страва дуже проста в приготуванні, а головне - це можливість імпровізувати, додавати або змінювати інгредієнти, а також можна приготувати його не тільки в мультиварці, а, наприклад, в духовці в горщику.

Для приготування рецепта баранина, тушкована у пиві необхідні ці інгредієнти

Зелень	20 г
Куркума	0,5 ч. л.
Лист лавровий	1 шт
М'ясо	1 кг
Перець червоний пекучий	1 шт
Пиво світле	1 скл.
Помідор	3 шт
Сіль	1 ч. л.
Сало	50 г
Сумах	1 ч. л.
Хмелі-сунелі	1 ч. л.
Цибуля ріпчаста	1 шт
Часник	8 зуб.

Покроковий рецепт приготування баранина, тушкована у пиві з фото та порадами

М'ясо промиваю і ріжу на порційні шматки,
Сало ріжу кубиками по 1 см
Ось такий у мене нехитрий овочевий набір,
І набір приправ
Пиво я взяв звичайне світле
У чашу закладаю спочатку курдючний жир,
Потім м'ясо.
Запускаю програму "М'ясо" на 20 хв, клапан закритий. Поки жир витоплюється, а м'ясо обсмажується, ріжу овочі. Цибуля та помідори четвертинками, а часник я просто придушив плоскою стороною ножа. Так він не заб'є своїм ароматом все інше.
Отже, жир розтопився, а між шматками м'яса утворився простір.
Туди я і всипав спочатку прянощі та сіль,
А потім заклав овочі. Зверніть увагу, перчик ми кладемо цілим! Можна взяти і сушений стручок, але щоб він обов'язково був без тріщин і червоточин, інакше вся пекучість опиниться в нашій страві! Вливаю пиво, виставляю програму "Гасіння" на 1 год 40 хв. У крайньому випадку час потім можна додати.
Вийшло якось так))) М'ясо витягаю, відокремлюю від кісток і прикрашаю зеленню. А соусом, до речі, можна полити зверху. Приємного апетиту)))