Кулинарный рецепт

Баранина, тушенная в пиве

(6 отзывов)

Повар
Маргарита Тарасенко

Україна, Херсон

Цветовая аура блюда

Блюдо очень простое в приготовлении, а главное - это возможность импровизировать, добавлять или менять ингредиенты, а так же можно приготовить его не только в мультиварке, а, к примеру, в духовке в горшке.

Для приготовления рецепта баранина, тушенная в пиве необходимы эти ингредиенты

Зелень (для украшения)	20 г
Куркума	0,5 ч. л.
Лист лавровый	1 шт
Лук репчатый	1 шт
Мясо (я взял лопаточную часть молодого барашка)	1 кг
Перец красный жгучий	1 шт
Пиво светлое (можно и тёмное, или вино)	1 стак.
Помидор	3 шт
Сало (я взял курдючное)	50 г
Соль (по вкусу)	1 ч. л.
Сумах	1 ч. л.
Хмели-сунели	1 ч. л.
Чеснок	8 зуб.

Пошаговый рецепт приготовления баранина, тушенная в пиве с фото и советами

М'ясо промиваю і ріжу на порційні шматки,
Сало ріжу кубиками по 1 см
Ось такий у мене нехитрий овочевий набір,
І набір приправ
Пиво я взяв звичайне світле
У чашу закладаю спочатку курдючний жир,
Потім м'ясо.
Запускаю програму "М'ясо" на 20 хв, клапан закритий. Поки жир витоплюється, а м'ясо обсмажується, ріжу овочі. Цибуля та помідори четвертинками, а часник я просто придушив плоскою стороною ножа. Так він не заб'є своїм ароматом все інше.
Отже, жир розтопився, а між шматками м'яса утворився простір.
Туди я і всипав спочатку прянощі та сіль,
А потім заклав овочі. Зверніть увагу, перчик ми кладемо цілим! Можна взяти і сушений стручок, але щоб він обов'язково був без тріщин і червоточин, інакше вся пекучість опиниться в нашій страві! Вливаю пиво, виставляю програму "Гасіння" на 1 год 40 хв. У крайньому випадку час потім можна додати.
Вийшло якось так))) М'ясо витягаю, відокремлюю від кісток і прикрашаю зеленню. А соусом, до речі, можна полити зверху. Приємного апетиту)))