Кулинарный рецепт

Баранина с горчичным соусом

(73 отзывов)

Повар
Євгенія Макарчук

Україна, Донецьк

Цветовая аура блюда

Предлагаю Вам простейший и вкусный рецепт баранины под горчичным соусом. Блюдо очень простое, но безумно вкусное. Приготовленное с помощью мультиварки Vitek VT-4210ВК, оно практически не отнимет у вас времени.

Мой муж очень любит баранину - он ее заказывает практически при каждом посещения ресторанов, а вот я - не очень. Наверное, просто не умела ее готовить. Этим рецептом я очень довольна, готовить баранину оказалось достаточно просто, и главное - специфический запах практически не ощущается. Попробуйте, я уверена, любителям мяса это блюдо обязательно понравится!

Показать больше Показать меньше

Для приготовления рецепта баранина с горчичным соусом необходимы эти ингредиенты

Баранина (с костями, лучше всего - корейку)	800 г
Горчица (Зернистая горчица в соус - 20 г, горчица обыкновенная на мясо -30 г., горчица обыкн. в соус - 20 г.)	70 г
Картофель (на гарнир, по желанию)	5 шт
Масло растительное (для гарнира)	1 ст. л.
Орегано (сушеного к мясу)	1 щепот.
Сливки (для соуса, желательно, 22%)	100 мл
Соль (перец, специи)	по вкусу
Тимьян (веточки свежего к мясу)	4 шт
Хлеб (хлеб для тостов - 3 куска для панировки, можно заменить паниров.сухарями)	3 ломт.

Пошаговый рецепт приготовления баранина с горчичным соусом с фото и советами

Баранину розрубати на частини, посолити, поперчити.
М'ясо обсмажити з обох боків без додавання олії (приблизно, по 7 хв) на програмі "Підпалювання" в мультиварці Vitek VT-4210ВК.
Хліб підсушіть до стану сухарів, розімніть у крихту з чебрецем і орегано. Гаряче м'ясо обмастить гірчицею і обваляти в сухарях.
М'ясо у сухарях викласти в мультиварку та готувати в режимі "Випічка" 40 хв. Через 20 хв. після початку приготування м'ясо переверніть.
У цей час приготуємо соус: перемішати зернисту та звичайну гірчицю, додати вершки, посолити, довести до кипіння. Посолити, поперчити. Соус готовий.
Через 40 хвилин м'ясо готове.
Як гарнір можна використовувати овочі, приготовані на пару (наша мультиварка це дозволяє), а можна просто засмажити смачну ароматну картоплю. Для цього картоплю добре помити, нарізати на часточки (не чистити). Посолити, поперчити, додати улюблені спеції (у мене це – тандори та кумін). Перемішати із 1 ст. л. рослинної олії.
Обсмажити нашу картоплю в мультиварці спочатку в режимі "Підпалювання" хвилин 10, потім - в режимі "Випічка" близько 20 хв.
Смачна соковита баранина з гірчичним соусом та смаженою картоплею готова.