Кулінарний рецепт

Баранина з гірчичним соусом

(73 коментарів)

Кухар
Євгенія Макарчук

Україна, Донецьк

Кольорова аура страви

Пропоную Вам найпростіший і смачніший рецепт баранини під гірчичним соусом. Страва дуже проста, але дуже смачна. Приготовлене за допомогою мультиварки Vitek VT-4210ВК воно практично не забере у вас часу.

Мій чоловік дуже любить баранину – він її замовляє практично при кожному відвідуванні ресторанів, а от я – не дуже. Мабуть, просто не вміла її готувати. Цим рецептом я дуже задоволена, готувати баранину виявилося досить просто, і головне – специфічний запах практично не відчувається. Спробуйте, я впевнена, любителям м'яса ця страва обов'язково сподобається!

Для приготування рецепта баранина з гірчичним соусом необхідні ці інгредієнти

Бараніна (з кістками, найкраще - корейку)	800 г
Вершки	100 мл
Гірчиця	70 г
Картопля	5 шт
Масло рослинне	1 ст. л.
Орегано	1 щіп.
Сіль	за смаком
Хліб	3 скиб.
Чебрець	4 шт

Покроковий рецепт приготування баранина з гірчичним соусом з фото та порадами

Баранину розрубати на частини, посолити, поперчити.
М'ясо обсмажити з обох боків без додавання олії (приблизно, по 7 хв) на програмі "Підпалювання" в мультиварці Vitek VT-4210ВК.
Хліб підсушіть до стану сухарів, розімніть у крихту з чебрецем і орегано. Гаряче м'ясо обмастить гірчицею і обваляти в сухарях.
М'ясо у сухарях викласти в мультиварку та готувати в режимі "Випічка" 40 хв. Через 20 хв. після початку приготування м'ясо переверніть.
У цей час приготуємо соус: перемішати зернисту та звичайну гірчицю, додати вершки, посолити, довести до кипіння. Посолити, поперчити. Соус готовий.
Через 40 хвилин м'ясо готове.
Як гарнір можна використовувати овочі, приготовані на пару (наша мультиварка це дозволяє), а можна просто засмажити смачну ароматну картоплю. Для цього картоплю добре помити, нарізати на часточки (не чистити). Посолити, поперчити, додати улюблені спеції (у мене це – тандори та кумін). Перемішати із 1 ст. л. рослинної олії.
Обсмажити нашу картоплю в мультиварці спочатку в режимі "Підпалювання" хвилин 10, потім - в режимі "Випічка" близько 20 хв.
Смачна соковита баранина з гірчичним соусом та смаженою картоплею готова.