Фантазія на тему "Азу по-татарськи"

• 

  Це основні продукти. Сьогодні у мене бараняча шийка. Це дешева частина туші, і її не дуже зручно через велику кількість кісток. Але в моїй родині дуже люблять баранину, тому я вирішила догодити своїм чоловікам та трохи пофантазувати на тему татарського азу.

• 

  М'ясо посолити та з усіх боків обмазати аджикою.

• 

  Ріпчасту цибулю та цибулю-порей нарізати тонкими півкільцями. Часник подрібнити.

• 

  Обсмажити цибулю на суміші вершкового та рослинного масла. Підсолити та поперчити. Наприкінці додати рубаний часник і злегка обсмажити до появи характерного запаху.

• 

  Баранину швидко обсмажити на великому вогні до утворення рум'яної скоринки і перекласти в чашу мультиварки разом із обсмаженою цибулею та часником. Додати близько 50мл. гарячої води.

• 

  Помідор і солоні огірки нарізати, родзинки промити. Помідор та родзинки додати до м'яса. Встановити програму "Гасіння" 2 години. Огірок додати вже практично готову страву за 10 хвилин до вимкнення мультиварки.

• 

  А це готове блюдо! Мій чоловік, покуштувавши його зізнався: "Так, знатно я сьогодні пообідав!"

• 

  Дуже смачний варіант подачі азу з картопляним пюре, щедро приправленим соусом, що утворився в процесі гасіння м'яса.

• 

  Тривалість приготування страви залежить від якості м'яса та бажаної м'якості продукту в готовому вигляді, і може становити від 1 до 3 годин повільного гасіння.

• 

  Приємного апетиту!

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар