Кулінарний рецепт

Кетчуп Джулі

(10 коментарів)

Кухар
Катерина Оліференко

Україна, Київ

Кольорова аура страви

Цей кетчуп підкорить Вашу родину, його можна робити як для дітей (якщо змінити рецептуру, менше перцю та часнику) так і для гурманів гострого (додати більше часнику та пекучого перцю).

Помідори, солодкий перець та часник пропускаємо через м'ясорубку (або блендер). 1 склянку
перекручених помідорів через м'ясорубку залишаємо сирими (пізніше додамо до них крохмаль), решту маси ставимо варити. Додаємо відразу чорний перець, червоний перець, корицю, гвоздику, цукор, сіль та оцет. Варити 40 хвилин|мінути| на середньому вогні, періодично помішуючи. За цей час можна зайнятися стерилізацією банок та кришок. За 7-5 хвилин до готовності до сирих перекручених помідорів (1стакан) додати крохмаль. Влити поступово у загальну масу. Закатати у стерилізовані банки. Смачного!
Також цей соус можна готувати і без солодкого перцю.

Для приготування рецепта кетчуп джулі необхідні ці інгредієнти

Гвоздика	20 шт
Кориця	1 ч. л.
Крохмаль	4 ст. л.
Оцет	100 г
Перець болгарський	1 кг
Перець червоний пекучий	1 ч. л.
Помідор	4 кг
Сіль	3 ст. л.
Цукор	500 г
Часник	3 шт
Чорний перець	1 ч. л.