Щоденні знижки до 70%, тільки в нас!
  • 100% безпечна доставка без звернення до кур'єра
  • FoodSynergy – заощаджуйте за допомогою купонів
  • Модні страви, заощаджуйте сьогодні до 35%.
Кулінарний рецепт

Рубіновий конфітюр із томатів

(32 коментарів)
Вероніка Семенченко
Кухар
Вероніка Семенченко
Україна, Хмельницький

Кольорова аура страви

Рецепт цього незвичайного конфітюру дістався мені від знайомої. Сама вона жодного разу його не готувала, все ніяк не наважувалася. І ось, із деякими змінами, я втілила в життя це рубінове диво. Скажу чесно – це бомба! Солодко-пряний, в міру гострий, з ароматним букетом спецій і часничка... такого я ще не пробувала! зиму".




Для приготування рецепта рубіновий конфітюр із томатів необхідні ці інгредієнти


Базилік (сушений) 3 ч. л.
Коріандр 1,5 ч. л.
Кориця 1/4 ч. л.
Оцет 3 ст. л.
Перець червоний пекучий 1/3 ч. л.
Помідор 3 кг
Сіль 3 ч. л.
Хмелі-сунелі 2 ч. л.
Цукор 900 г
Часник 12 зуб.
Чорний перець 1/2 ч. л.

Покроковий рецепт приготування рубіновий конфітюр із томатів з фото та порадами

  • Рубіновий конфітюр із томатів - foodsyn.com

    Помідори середньої стиглості (краще м'ясисті) помити, зрізати плодоніжку. Порізати томати на 4 частини, якщо великі. Викласти на лист, застелений пергаментом. У мене вийшло 2 листи.
    Поставити в розігріту духовку до 160 градусів на 20-25 хвилин.

  • Рубіновий конфітюр із томатів - foodsyn.com

    Томати трохи остудити, зняти шкірку. Не лякайтеся, шкірка дуже легко знімається. І всю операцію ви зробите досить швидко. Скласти очищені часточки помідорів у глибоку та широку металеву ємність.

  • Рубіновий конфітюр із томатів - foodsyn.com

    У глибоку чашу викласти всі сипкі спеції, добре стовкти ступкою або товкачем.

  • Рубіновий конфітюр із томатів - foodsyn.com

    У ємність з помідорами додати сіль, цукор та спеції. Обережно перемішати, поставити вогонь.
    Конфітюр виходить досить солодкий (на те він і конфітюр), тому, на свій смак, цукор можна зменшити.
    Спочатку в рецепті було заявлено на 1 кг томатів 500 г цукру, але я вирішила, що це буде занадто нудотно і знизила кількість цукру до 300 г.

  • Рубіновий конфітюр із томатів - foodsyn.com

    Варити 1 -1,5 години, періодично помішуючи. Час варіння залежить від соковитості томатів. За цей час конфітюр повинен уваритися майже в 2 рази.
    Поки варяться томати, підготуйте баночки – помийте та простерилізуйте.

  • Рубіновий конфітюр із томатів - foodsyn.com

    Після закінчення часу, додайте до томатів видавлений часник і оцет, перемішайте і варіть ще 30 хвилин. Гарячий конфітюр розкладіть по гарячих стерилізованих банках, закатайте і укутайте до повного охолодження.

  • Рубіновий конфітюр із томатів - foodsyn.com

    У мене вийшло 3 баночки по 0,5 л та ще половинка банки 0,4 л на пробу.

  • Рубіновий конфітюр із томатів - foodsyn.com

    Коли соус-конфітюр, що залишився, охолоне, можна різати хліба і пробувати! Ну дуже смачно та незвичайно!

Скільки часу потрібно готувати страву рубіновий конфітюр із томатів?

120 хвилин

На скільки порцій розраховано страву рубіновий конфітюр із томатів з рецепту?

3

Який смак у страви рубіновий конфітюр із томатів?

Яке призначення у страви рубіновий конфітюр із томатів, коли краще її готувати?

Теги заготівля соус

Відео схожі на рецепт рубіновий конфітюр із томатів


ДЖЕМ-СОУС из ПОМИДОРОВ!!! Отлично подходит к МЯСУ! Gem - tomato sauce

НОВИНКА! ТАКОГО ВЫ ТОЧНО НЕ ЕЛИ! БОЛГАРСКИЙ СОУС "ЛЮТЕНИЦА"НА ЗИМУ НРАВИТСЯ ВСЕМ!

Кисло - Сладский Соус, Пошаговый Рецепт (Sweet and Sour Sauce)

Желе из кизила на зиму Пошаговый рецепт приготовления

Настолько он вкусный! Вы будете готовить его снова и снова !!!! Ткемали из кизила !

Відгуки та поради від тих, хто вже приготував рубіновий конфітюр із томатів

    Погано           Добре