Кулінарний рецепт

Зливуха

Name: Зливуха
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 10
Cuisine: Українська
Ingredients: Вода 6 скл.; Картопля 4 шт; Масло рослинне 1 шт; Пшоно 2 скл.; Сіль 1 ст. л.; Цибуля ріпчаста 1 шт; Часник 1 зуб.

(31 коментарів)

Кухар
Ніна Мазепа

Україна, Вінниця

Кольорова аура страви

Цей гарнір, що складається з пшоняної крупи з картоплею і обсмаженим цибулькою, відмінна знахідка в дні посту. Навчила його готувати мене бабуся чоловіка, коли ми бували на Україні. "Зливухою" (російською буде звучати "сливкою") кашу назвали, напевно, тому, що юшка її зливається і служить в якості підливи. Каша дуже ароматна і ситна! У нашій родині її усі полюбили. Дуже раджу!

Для приготування рецепта зливуха необхідні ці інгредієнти

Вода	6 скл.
Картопля	4 шт
Масло рослинне	1 шт
Пшоно	2 скл.
Сіль	1 ст. л.
Цибуля ріпчаста	1 шт
Часник	1 зуб.

Покроковий рецепт приготування зливуха з фото та порадами

Беремо неемальовану каструлю, наливаємо в неї воду і доводимо до кипіння.
Тим часом промиваємо пшоно, чистимо картоплю та цибулю.
Нарізаємо картоплю і після закипання опускаємо у воду, солимо.
З хвилину проварюємо картоплю.
Тим часом шаткуємо дрібно цибулю, обсмажуємо її на сковороді.
Додаємо в киплячу воду промите пшоно та цибульну засмажку.
Доводимо до кипіння та варимо 7-10 хвилин. Потрібно спіймати момент, щоб пшоно не сильно розбухло. Прикриваємо кашу кришкою і зливаємо більшу частину юшки, видавивши в неї зубчик часнику.
На тихому вогні проварюємо кашу ще з хвилинку, знімаємо з вогню, кутаємо в ковдру і залишаємо на півгодини.
Через півгодини розгортаємо, перемішуємо кашу і подаємо на стіл, поливаючи юшкой.
Приємного апетиту!