Кулінарний рецепт

Пиріг "Смітанник"

(13 коментарів)

Кухар
Анна Бублик

Україна, Івано-Франківськ

Кольорова аура страви

Дуже ніжний сметанний пиріг на дріжджовому тесті порадує вас та ваших близьких. Ніжна начинка, повітряне тісто-відмінний привід зібратися за столом!

Для приготування рецепта пиріг "смітанник" необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	200 г
Ванілін	1 пакет.
Вершкове масло	40 г
Дріжджі	1/2 ч. л.
Крохмаль	20 г
Куряче яйце	1 \| 3 шт
Молоко	80 мл
Сіль	1/4 ч. л.
Сир	100 г
Сметана	200 г
Цукор	1 \| 130 г

Покроковий рецепт приготування пиріг "смітанник" з фото та порадами

Розчиняємо дріжджі в теплому молоці, додаємо цукор та столову ложку борошна. Перемішуємо та даємо постояти 10 хвилин до появи пінної шапочки.
Додаємо яйце, сіль та розтоплене вершкове масло. Поступово додаємо борошно і замішуємо гладке тісто, що не липне до рук.
Ставимо тісто в тепле місце до збільшення обсягом вдвічі, приблизно 1 годину.
Готуємо начинку.
Сир, яйця, цукор, крохмаль та ванілін подрібнюємо блендером.
Додаємо сметану та продовжуємо перемішувати.
Розгортаємо тісто і викладаємо у форму, формуючи бортики.
Виливаємо начинку.
Загинаємо краї тесту.
Якщо краї потонули – НЕ ЛЯГАЙТЕСЯ! Під час випікання вони піднімуться. Випікаємо пиріг при 180 ° близько 35-45 хвилин, поки начинка не схопиться.
Повністю остудити пиріг і подаємо на стіл.
Буду дуже рада, якщо вам сподобається мій рецепт!
Напишіть коментарі.
Приємного апетиту!