Кулінарний рецепт

Дріжджовий пиріг "Квітка"

(91 коментарів)

Кухар
Валерія Томченка

Україна, Львів

Кольорова аура страви

Чекали у себе в гості дуже важливих замовників. Що подати до кави, чаю? Під руку потрапив цей рецепт. Спекла і не пошкодувала! Смачний, гарний пиріг. Можна використовувати будь-який густий джем, у мене сливовий. Пригощайтеся!

Ось така краса вийшла!
Думаю, що обличчям у бруд я не впала...

Частуйте!

Приємного апетиту!

Для приготування рецепта дріжджовий пиріг "квітка" необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	600 г
Вершкове масло	45 г
Джем	250 г
Дріжджі	20 г
Жовток яєчний	1 шт
Куряче яйце	2 шт
Молоко	190 мл
Сіль	1 щіп.
Цукор	40 г

Покроковий рецепт приготування дріжджовий пиріг "квітка" з фото та порадами

В окремій мисці розведемо дріжджі, 50 гр теплого молока,
чайну ложку цукру та столову ложку борошна.
Розмішати та поставити підійти.
Дріжджі, що підійшли змішати з 2 яйцями, що залишився цукром, борошном, сіллю і під кінець даємо розтоплене масло.
Замісити тісто. Поставити підходити на годину.
Ось таке вийшло тісто.
Обробна дошка Злегка! посипати борошном.
Тісто поділити на 4 частини.
Беремо одну частину тіста і розкочуємо в пласт заввишки 2 мм.
Вирізаємо коло діаметром 26см.
Я скористалася дном роз'ємної тортової форми.
Акуратно перекладаємо коло тесту на підготовлений лист і намазуємо по всій поверхні сливовий джем.
Так само чинимо і з рештою трьох частин тесту.
Вирізаємо коло, намазуємо сливовим джемом та викладаємо зверху.
Верхнє коло джемом Не Мазати!
У середину пирога поставити склянку діаметром 6см.
Сильно не тиснути!
Розрізаємо всі шари тесту на 4 частини до краю склянки
Кожну частину ще навпіл.
Отримаємо 8 частин пирога
Кожну частину ще навпіл.
Отримаємо 16 частин пирога.
Двома руками беремо дві частини пирога, що лежать поруч, і повертаємо навколо своєї осі від себе.
Ще раз.
Третій раз прокрутимо і кінці тесту добре з'єднати, зліпити.
Утворюється у нас пелюстка.
Ті самі дії проробимо з іншими частинами тесту.
Поставити пиріг підійти на 30 хвилин.
Збити жовток із ложкою молока та змастити пиріг.
Випікати у розігрітій духовці при 180 гр.
У мене пиріг пекся 30 хвилин.