Кулінарний рецепт

Хрусткі пиріжки "Сердечки"

(58 коментарів)

Кухар
Марія Кащенко

Україна, Одеса

Кольорова аура страви

Вже дуже скоро 14 лютого. У це свято хочеться порадувати свою другу половинку не лише якимось подарунком, а й приготувати щось улюблене, смачне. Такі пиріжки добре підійдуть, щоб порадувати чоловіка. Ароматна сирно-м'ясна начинка, апетитна хрумка скоринка та актуальний для свята зовнішній вигляд у формі сердечок.

Для приготування рецепта хрусткі пиріжки "сердечки" необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	180 г
Вершкове масло	30 г
Кріп	за смаком
Куряче яйце	1 шт
Майонез	1 ст. л.
Масло рослинне	1 шт
Молоко	300 мл
Сіль	0.5 \| за смаком ч. л.
Сир твердий	100 г
Сухарі паніровочні	1 шт
Філе куряче	250 г
Цибуля ріпчаста	1 шт

Покроковий рецепт приготування хрусткі пиріжки "сердечки" з фото та порадами

У каструлю налити молоко, додати олію та сіль. Довести до кипіння.
Всипати відразу все борошно, добре перемішати. Дати трохи охолонути.
Приготуємо начинку.
Цибулю дрібно нарізати, обсмажити до золотистого кольору на олії.
Філе відварити до готовності, подрібнити у блендері або прокрутити на м'ясорубці.
Сир натерти на велику тертку.
Кріп дрібно нарізати.
Поєднати всі інгредієнти для начинки, посолити, додати майонез, добре перемішати.
Викласти тісто на стіл та замісити м'яке не липке тісто.
Розділити тісто кілька частин, щоб зручніше було розкачувати. Я на 3 частини ділила. Кожну частину тонко розкачати приблизно 2 мм завтовшки. Формочкою у вигляді серця вирізати серця, якщо немає такої формочки, то можна вирізати круглі склянкою.
На вирізане з тіста серце викласти трохи начинки.
Накрити другим серцем. Добре защипнути серце, що вийшло, по краях.
Таким чином зліпити всі пиріжки серця.
У мисці збити яйце.
В окрему тарілку насипати панірувальні сухарі.
Кожне серце занурити спочатку в яйце.
Потім обваляти в сухарях.
Смажити на розігрітій олії, на невеликому вогні з двох сторін до зарум'янювання. Готові пиріжки викласти на паперовий рушник, щоб забрати зайвий жир.