Пиріг "Яблучна хмара"

Олію кімнатної температури збиваємо з цукровою пудрою і додаємо сир, збиваємо міксером. У просіяне борошно додаємо розпушувач, добре перемішуємо, і вводимо кількома частинами нашої сирної маси. Замішуємо еластичне тісто.
Ділимо тісто на дві частини, нижня частина пирога має бути побільше, і відправляємо в холодильник на 30 хв.
Очищені яблука ділимо навпіл, вирізаємо серединку і присипаємо корицею.
Більшу частину тіста розкочуємо між двома пергаментами, робимо це швидко, щоб тісто не розтануло, викладаємо у роз'ємну форму. Висипаємо горіхи та зверху викладаємо яблука. Накриваємо другою частиною тіста, обережно з'єднуючи краї.
Духовку розігріваємо до 200 градусів, випікаємо хвилин 30-40, періодично змащуючи зверху яйцем (2-3 рази). За двадцять хвилин випікання градуси можна зменшити.
Даємо пирогу охолонути, виймаємо з форми, присипаємо цукровою пудрою та подаємо до столу!