Кавунове варення

- Кавун вимити та зняти верхню щільну кірку, залишаючи білу частину.
– нарізати на кубики приблизно 1,5х1,5 см.
– покласти в каструлю, засипати цукром.
Воду в жодному разі не додаємо! Т. до. від самого кавуна соку буде достатньо.
– Ставимо на повільний вогонь і доводимо до кипіння. Прокип'ятити близько 5 хв.
Дати охолонути та прокип'ятити ще раз, теж 5 хвилин.
(чесно кажучи, я вперше закип'ятила варення і відставила на вікно, тому що пішла спатиі продовжила вранці).
- Простерилізувати банки та кришки (на вказану кількість кавуна та цукру виходить 3 банки по 700-750 мл).
- При вторинному закипанні варення додати цедру одного лимона та 1/2 його соку.
- Можна розливати банками.
У кавуна виходить така чудова напівпрозора текстура, а на смак – просто блаженство!