Кулінарний рецепт

Варення "Золотинка"

Name: Варення "Золотинка"
Yield: 10
Cuisine: Узбецька
Ingredients: Ванілін 1 шт; Виноград 1 кг; Вода 1/3 скл.; Горіхи грецькі 1 жмен.; Лист вишневий 1 шт; Цукор 1 кг

(45 коментарів)

Кухар
Інна Скрипаль

Україна, Хмельницький

Кольорова аура страви

"Є в осені первісної.." - чомусь мені завжди згадуються ці рядки, коли я зимовим негодним вечором, похмура і змерзла, беру в руки баночку з цим варенням. пора золотої осені поєдналися воєдино, злилися... Сумно, світло і красиво... І зігріває своїм яскравим теплом просто від погляду. А спробуєш - мммм.... скільки сонячних днів промайне перед очима, зігріє душу і змусить забути про сьогоднішній холод! Давайте думати про зиму зараз і спробуємо зігріти себе вже тепер...

Для приготування рецепта варення "золотинка" необхідні ці інгредієнти

Ванілін (за смаком)	1 шт
Виноград (киш-міш без кісточок)	1 кг
Вода	1/3 скл.
Горіхи грецькі	1 жмен.
Лист вишневий	1 шт
Цукор	1 кг

Покроковий рецепт приготування варення "золотинка" з фото та порадами

Виноград перебрати та очистити від гілочок.
У каструльку наливаємо воду для бланшування і кладемо 2-3 листочки вишні (для збереження кольору)
Ставимо чашку для варення і вливаємо в неї 1/3 склянки води + 1 кг цукру і варимо до прозорості сиропу
Після бланшування виноград виймаємо та перекладаємо в сироп, варимо 5-7 хв.
Знімаємо з вогню і залишаємо просочуватися годин на 8.
Потім ставимо на вогонь, доводимо до кипіння і додаємо горіхи та ванілін. Проварюємо мінт 10 і розливаємо у стерильні банки... Все!
Перевертаємо і закриваємо чимось тепленьким. Охололо? Готово!
Забираємо до зими, до того дня, коли Вам захочеться тепла і світла, що неяскравого і зігріває зсередини... Тоді й стане Вам у нагоді ця баночка..