Кулінарний рецепт

Пісочний пиріг з ягодами

(9 коментарів)

Кухар
Анна Кістяківська

Україна, Рівне

Кольорова аура страви

Стародавній рецепт пісочного ягідного пирога, який у нашій родині готують все моє життя, простий і дуже смачний, особливо прекрасний у літній сезон, зі свіжими ягодами. Агрус, полуниця, малина, смородина, жимолість - будь-які з цих ягід підійдуть, я ж віддаю перевагу малині та жимолості.

Для приготування рецепта пісочний пиріг з ягодами необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	1,5 скл.
Вершкове масло	100 г
Джем	8 ст. л.
Жимолість	1 скл.
Куряче яйце	3 шт
Малина	1 скл.
Розпушувач тіста	1 ч. л.
Сметана	4 ст. л.
Цукор	1 скл.

Покроковий рецепт приготування пісочний пиріг з ягодами з фото та порадами

З 3х жовтків, цукру, сметани, розм'якшеної олії та борошна з розпушувачем замісити пісочне тісто (змішуючи саме в такій послідовності). Тісто буде м'яке і липке, здаватиметься, що борошна мало. Так і має бути - його, звичайно в такому вигляді важко розмістити на лист для випічки, але пиріг буде набагато смачнішим, ніж з більшою кількістю борошна. Тісто перенести на аркуш паперу для випікання, сформувати пиріг. Випікати при 180 С хвилин|мінути| 15-20. Поки пиріг дбає, збити до жорстких піків три білки.
Дістати підрум'янілий з пиріг з духовки, намазати його джемами.
Зверху на пиріг викласти ягоди і посипати їх цукром (інакше буде кисло, навіть незважаючи на солодкий джем).
На ягоди викласти збиті білки і відправити в духовку при 90 С (у кого духовка з вентилятором, його включити) хвилин на 10-15.
Дістати з духовки, і можна відразу розрізати і їсти. Кажуть, треба чекати, доки охолоне, але я люблю цей пиріг гарячим. Спробуйте це дуже смачно!