Меренговий рулет із печеними яблуками

• 

  Запекти яблука в розігрітій до 200°С духовці до м'якості.

• 

  Поки яблука запікаються, заллємо мигдаль окропом на кілька хвилин. Потім з легкістю знімаємо шкірки і підсушуємо на сухій сковороді або в духовці до золотистого приємного кольору. Потім мигдаль подрібнюємо.

• 

  Печену яблучну м'якоть відокремлюваного від шкірки та насіннєвої коробки, змішуємо з корицею та цукром. Начинка готове! Забираємо в холодильник.

• 

  Робимо меренгу. Збиваємо білки до стійкої піни, потім додаємо цукор, не припиняючи збивати! Як тільки побачили, що маса стала блискучою, додаємо подрібнений мигдаль і викладаємо на пергамент. Печемо при 170С 20-25 хвилин.
  

• 

  Гарячу меренгу охолоджуємо, не знімаючи з пергаменту. Потім перевертаємо на рушник, знімаємо пергамент, змащуємо начинкою, акуратно скручуємо, посипаємо рубаним мигдалем (можна самі пудрою, хто як більше любить) і на пару годин в холодильник для того, щоб просочився як слід.

• 

  І вуаля, меренговий рулет готовий! Приємного чаювання!

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар