Баклажан, запечений із м'ясом

Промити баклажан і зрізати жопки
Надрізати як на фото, ніби хочете нарізати на кружечки але не різати до кінця, а залишити 1-1.5 см.
Акуратно змастити|змазати| на 20 хвилин при 180 градусах щоб трохи розм'якнути.
Поки готуємо начинку: зелень дрібно нарубати з болгарським перцем і додати терту морквину і змішати з фаршем, сіллю і чорним перцем, додати яйце і корицю і добре змішати.
Приготувати фольгу.
Наповнювати баклажан за допомогою вилки, просовуючи фарш між кружечками, влазить більше, ніж здається спочатку. Спочатку заповнити всі виїмки наполовину, а потім догори.
Закрутити баклажан у фольгу як цукерку, закривши боком. Покласти так, щоб шов був зверху і загорнути у фольгу ще раз, щільно, щоб нічого не витікало.
Випікати при 180 градусах щонайменше годину.
Я після години вимкнула духовку і залишила баклажан усередині остигати. Якщо залишився варш зробіть котлетки в помідорному соусі
Подавати можна гарячим і холодним