Кулінарний рецепт

Десерт "А яєчко не просте"

(88 коментарів)

Кухар
Катерина Дубинська

Україна, Вінниця

Кольорова аура страви

"Жили-були дід та баба і була в них курочка ... "З цієї казки майже у всіх російськомовних малюків починається подорож до незвичайної країни чарівництва - Фантазію, відбувається перше знайомство з фольклором, з художнім словом ... Коли Настеньке виповнилося 2 роки, казка "Курочка Ряба" була першою виставою для гостей на Дні її народження. Скільки ж вереску тоді було, коли розбилося справжнє яєчко і плюхнулося в миску! З яким задоволенням малеча "вивчала" вміст яєчка... Сьогодні Настуні вже більше 6 років, тому вона готує сама "непросте яєчко"!...

[/b][/color][/size]

Для приготування рецепта десерт "а яєчко не просте" необхідні ці інгредієнти

Ванільний цукор	1 пакет.
Вершки	250-300 мл
Желатин	9 г
Персик	1 бан.
Шоколад молочний	200 г

Покроковий рецепт приготування десерт "а яєчко не просте" з фото та порадами

Продукти та... повітряні кульки!
Кульки надуть (невеликі), помити і дати їм підсушитися.
Шоколад поламати на шматочки і розтопити на водяній бані чи мікрохвильовій печі.
Якщо шоколад топився в НВЧ при 240 ° C, він розплавиться, але не буде дуже гарячим. Якщо ж "водяна лазня", то розтоплений шоколад потрібно залишити, щоб він трохи охолонув.
Повітряні кульки обволікаємо шоколадом, роблячи низ шкаралупи – шоколадного яйця.
Виставляємо кульку на сервірувальну тарілку. Дуже, до речі, стійко вартує!
Те саме проробляємо - з іншими кульками ...
Тарілки з повітряними яйцями відправляємо в холодильник. або на вулицю!
Залишки шоколаду, звичайно, бадьоренько під'їдаються, а в цей час мама відкриває банку з консервованими персиками.
Отже, у нашому банку виявилося 6 половинок персиків. Якщо у вас 3 повітряні кульки, то відкладаємо 3 цілих половинки убік!
Інші половинки персиків - подрібнити і за допомогою блендера перетворити на пюре.
Збиваємо вершки з ванільним цукром! Вершки бажано бути жирними - 30%.
У мене – готові ванільні вершки від RAMA, 250 мл, 19%
Желатин з'єднати з 4 ст. л. води, дати набухнути 10 хвилин
Підігріти в сотейнику желатин з невеликою кількістю персикового пюре (1-2 ч. л.)
Поступово ввести все персикове пюре. Відставити убік.
Дістаємо їх холодильника наші "повітряні яйця"...
І тут... були апробовані наступні способи "проколу" повітряних кульок:
1. Наклеїти на кульку шматочок скотчу і проколоти голкою.
Повітря починає потихеньку виходити, а потім...
... кулька лопається!
Залишки кульки підрізаються і видаляються...
2. Інші кульки після холоду я залишила на деякий час при кімнатній температурі, а потім проткнула голкою через скотч. Повітря виходило повільніше, але основа, на жаль, не збереглася...
З'єднати желатиново-персикову масу зі збитими вершками. Перемішати.
І викласти в шоколадну шкаралупку від яйця.
А в центрі розташувати половинку від персика. І відправити знову до холодильника!
Розповідаємо стару казку на новий лад:
... Жили-були дід та баба, і була у них чарівна курочка Ряба.
Якось під Новий рік... знесла курочка яєчко
... та непросте {24 }
А зимове та шоколадне... МММММ!!! Смачне яке!