Двошаровий мус з гарбуза та йогурту

• 

  Можна використовувати готове пюре. Я приготувала гарбуз сам (у мультиварці на пару), а потім пробила його блендером.

• 

  Прошарок з гарбузового пюре:
  Замочити 3 г желатину в холодній воді.
  У пюре 150 г додати цукор та корицю, перемішати.

• 

  Відкласти 3 ст. л. пюре та нагріти. Віджати набряклий желатин і розчинити його в нагрітому пюре.

• 

  З'єднати з основною масою та розкласти в креманки. Помістити в холодильник і добре застигнути.

• 

  Прошарок з йогурту:
  Замочити 3 г желатину в холодній воді.
  У йогурт кімнатної температури додати|добавляти| цукрову пудру 30 г і цедру, добре перемішати.

• 

  Розчинити желатин у 2 ст. л. гарячої води. З'єднати з основною масою і розкласти в креманки поверх застиглого шару гарбузового пюре. Помістити в холодильник і добре застигнути.

• 

  Печиво з гарбузовим пюре:
  Злегка нагріти глюкозу (або інвертний сироп, посилання я дам нижче) і з'єднати його з гарбузовим пюре 120 г. Перемішати. Додати борошно просіяне з цукровою пудрою 150 г і знову перемішати. Додати розтоплену олію та перемішати. Виходить таке тісто.
  П. С. раджу зменшити до борошна на 30-40 г, краще додати потім після пробної випічки.

• 

  З цього тіста можна випікати печиво будь-якого розміру. Так як у мене воно для декору, то я викладала тісто розміром з лісовий горіх...

• 

  ...а потім тоненько розправляла його шпателем. Раджу не випікати велику кількість печива за один раз. Готове печиво дуже швидко твердне, хоча його можна "розігріти", помістивши на кілька секунд у духовку (це у випадку, якщо печінкою потрібно надати форму). Випікати в прогрітій до 190" З духовці 3-4 хвилини. Час випічки залежить від товщини тіста і особливостей вашої духовки.

• 

  Я надала печінці форму квіточки. і порахувала до трьох, щоб злегка охололо, а потім надала йому форму. }

• 

  З цього тесту можна випекти кошики.Випекти коло потрібного вам розміру, дати злегка охолонути і накинути на перевернуту склянку надавши руками форму.Дати охолонути.

• 

  Частуйте!

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар