Булочки з корицею

Булочки з корицею
у ¾ склянки теплого молока розчинити Вершкове масло-150 г, 1 ч. л.-солі та
1 пак.
У 1/3 склянки води розмішати 2 пак. сухих активних дріжджів (14 р. це - 4 ½ ч. л.)
і 1 ст. л. цукру. Дати дріжджам прокинутися
У міксері перемішуємо 5 ¼ - 5 2/3 чашки (615-660 г)-борошна
З ½ склянки цукру.
Додати дріжджі
Повільно влити молоко
Потім яйця 2 шт. злегка збитих
заважати 5 хвилин.
Якщо тісто ще дуже липке додайте 1 ст. л. борошна.
Повторіть у разі потреби, але дивіться не переборщите.
Викласти тісто на робочий стіл та помісити ще 1-2 хв.
Змастіть велику миску олією і покладіть тісто.
Накрити та дати піднятися.
Тісто обім'яти та викласти на робочий стіл.
Розкачати у великий прямокутник-розміром 35х45 см.
Присипаючи качалку борошном
Змастити поверхню 4 ст. л. розтопленого вершкового масла|мастила| не торкаючись 1 см. від краю.
Приготувати начинку з 250 г-коричневого цукру і 2 ст. л. -молотої кориці
Помірно посипаємо начинку по всій поверхні відступаючи від країв
Краї промазати водою.
Акуратно скрутити в рулет
Вирівняти і обрізати нерівний край.
Розрізати на 12 рівних частин присипаючи ніж борошном.
Викладаємо в змащену олією форму 28 х 38 см.
Форма має бути велика щоб булочки в ній змогли з легкістю "підрости".
Накриваємо рушником і даємо їм збільшитися вдвічі.
Коли булочки збільшилися
обсязі їх можна випікати.
Випікаємо при 180 * С-25-28 хв.
Доєм охолонути 5 хв. і приготуємо глазур.
У міксері збиваємо 115 г -Вершковий сир,4 ст. л.-розм'якшене Вершкове масло,
Ванілін 1 пак. і частково додаємо 1 ½ скл.-Цукрової пудри
Глазур готова
Мажемо теплі булочки готовою глазур'ю
ПРИЄМНОГО ЧАЄПИТТЯ.