Булочки з глазур'ю та начинкою

• 

  Тіле молоко змішати із дріжджами.
  Додати сіль, цукор, яйце та ванілін. Добре перемішати.
  У миску просіяти поки що лише 500 г борошна і додати дріжджову масу.
  Замісити трохи тісто.

• 

  Розтопити вершкове масло|мастило| і втерти в тісто (усі робіть поки що в мисці)

• 

  А тепер на поверхню, посипану борошном, викладаємо тісто і починаємо добре замішувати, підсипаючи борошно, що залишилося (муки може піти і більше).
  Тісто має вийти м'яким і неоднорідним (тісто буде злегка розшаровуватись - це нормальне явище)

• 

  Тісто викладаємо знову в миску, накриваємо і ставимо в тепле місце на 40-50хв. .
  Після підняття тесту обомнемо його. Сформуємо кульки (приблизно 14-16 штук).
  Викласти кульки на лист (змастити його маслом і покрити пекарським папером). Поставимо в тепле місце на 30 хв

• 

  І ось наші кульки перетворилися на величезні булочки!
  А тепер швидше їх у духовку, розігріту до 220 град. на 15 хв (максимум 18).
  За 5хв до закінчення випічки змастити булочки - яйце+1ст. л. води.

• 

  Хочу запропонувати ще одну форму булочок.
  З двох "джгутиків" сплетемо кіску

• 

  І загорнемо по колу

• 

  Ось така краса виходить!
  Остудити під рушником.
  Булочки можна залишити у такому вигляді, а можна їх начинити солодкою начинкою та полити глазур'ю.

• 

  Для цього зробіть свій улюблений крем (у мене – збиті вершки 33% + 2 ч. л. цукру + 2 ч. л. какао + 70 г горіхів), можна начинити будь-яким джемом.
  Глазур – 1 білок змішати з 150 г цукрової пудри.
  У булочки зрізати верхівку (не до кінця), підняти її та покласти начинку.

• 

  Полити глазур'ю.
  Дуже смачно!
  

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар